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김쭈

갈비탕, (시간만 충분하다면)초간단 갈비탕

제목처럼 시간만 충분하다면 쉽게 할 수 있는 뜨끈하고 맛있는 갈비탕 입니다.
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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고기는 물에 담가 소주를 휘~ 둘러 3시간이상 담가 핏기를 빼줍니다. 물은 2-3차례 갈아주세요.
당면은 물에 불려둡니다.
핏기뺀 고기에 물을 넣고 10분정도 끓여 불순물을 빼내어 줍니다.
고기는 물로 깨끗이 씻어 준비합니다.
육수내기용 양파,대파,무를 준비해줍니다. 저는 다시팩에 대파와 양파를 넣었습니다.
고기에 물 9종이컵을 넣고 육수내기용 통대파,통양파, 통무,맛술을 넣어 센불에서 5분정도 끓여줍니다.
중불로 바꾸어 30분정도 끓여줍니다.
물 3종이컵을 더 넣고 중약불로 바꾸어 1시간30분정도 끓여줍니다.
육수내기용 무,파,양파를 거둬내 버리고 면보등을 이용하여 맑은 국물만 남도록합니다.
당면,대파,간장,다진마늘,소금을 넣어 당면이 익을때 까지 끓여줍니다. 불은 당면이라 금새 익습니다.
그릇에 담아내고 취향에 따라 후추와 파를 추가하여 완성.
팁-주의사항
육수에 넣었던 통무를 먹기좋게 잘라 갈비탕에 넣어주어도 좋아요. 소금은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요.

등록일 : 2016-10-19 수정일 : 2016-10-19

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요리 후기 90

ㅇㄴㅇㅎ 2023-08-18 22:22:17

레시피대로 하니 첨 1시간정도 우릴때 국물이 제입맛에 달게 느껴져서 계속 물이 졸아들때마다 물 첨가하면서 40분 졸렸더니 제입맛에 딱 맞았습니다. 시간만 있으면 정말 맛있는 갈비탕이네요 완전 대성공이였습니다. 그리고 댓글에 있는 소스 레시피대로했더니 느끼하지않게 계속 고기 찍어먹었습니다. 저는 소스 만들려고할때 다시 댓글 한번찾느라 허둥지둥했네요. 그분이 적어주신 레시피는 [간장 2 식초 1 설탕 1 연겨자 1] 입니다. 소스도 너무 맛있습니다. 다들 요잘알이네요 부럽습니다. 

숨겨진재능 2020-02-26 18:55:49

최고예요!! 잔뜩만들어서 식힌후 냉동실에 꽉꽉채웠어요~ 갈비탕 워낙좋아하는데 레시피 맘에들어 콕 찍었네요~ 감사합니다. 

지영~♡ 2018-11-01 16:30:37

국물맛이 개운해서 것절이랑 먹으니 아주 맛있었어요.. 한솥을 끓였는데.... 금새 호로록했네요...ㅎ 맛있는레시피 감사요~~^^ 

댓글 19
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