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꼬시미

짬뽕맛 나는 오징어찌개 만들기

시원한 맛이 일품인 짬뽕맛 나는 오징어찌개 만들기입니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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멸치와 다시마를 넣고 약한 불에서 10분정도 끓인 후 체에 걸러 육수를 준비합니다
애호박은 4등분, 양파 채썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 주세요
오징어는 몸통 안쪽에 사선으로 잔 칼집을 내고 적당히 썰어 주세요
볼에 양념 재료를 넣어주세요.
오징어, 애호박, 양파를 넣어 골고루 버무려 주세요
콩나물 3줌정도 물에 씻어 준비해주세요.
냄비에 포도씨유 1큰술을 두르고 양념 해 놓은 재료들을 넣어 중약 불에서 2분정도 볶아 주세요
멸치 육수 4컵정도 붓고 콩나물 넣어 주세요 뚜껑은 덮지 마세요~~
한소끔 끓으면 요로케 거품이 마구 마구 생기는데 싸악~걷어 내야 잡내가 안나고 국물이 시원합니다~ 8분정도 끓여주세요.
청양고추와 홍고추 대파를 넣고 중약 불에서 2분정도 끓이면 완성~ 너무 오래 끓이면 오징어가 질겨지고 채소들도 숨이 다 죽어 맛이 없어요!
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등록일 : 2015-09-10 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

꼬시미

안녕하세요^^ 건강하고 행복한 요리로 마음까지 따뜻한 감성으로 채워 드리고 싶습니다.

요리 후기 61

tar보네뜨 2020-09-09 20:05:53

레시피 쉽고 너무 맛 있어요~ 온가족이 짬뽕 맛 난다며 엄마 최고 라네요~~감사합니다  

kmnk**** 2019-04-15 20:00:31

오~~~ 역시 후기좋은 이유가 있었군요ㅋ 냉동실에 남아있는 한치넣고 남은 야채 다넣어 콩나물없이 했는데도 담백한 짬뽕맛이 나네요~ 이렇게 간단한레시피로 이런맛을 내다니 놀랍네요^^ 자주 해먹을듯하네요 

달빛아래호수 2019-09-28 15:26:51

맛있어요! 매운거를 먹이지 못해서 고춧가루랑 고추장 조금 넣고 국간장 위주로 많이 넣어서 끓였는데 맛있어요! 

댓글 4
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