등갈비김치찜

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민쿡스

등갈비김치찜

매콤한소스에 부드러운 갈비김치찜입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
2대 구매
묵은지
1/4쪽 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1대 구매

[등갈비 삶는재료]

무
조금 구매
양파
1/2쪽 구매
마른고추
1개 구매
마늘
5톨 구매
생강
1/2쪽 구매
대파 흰부분
조금 구매
대파 뿌리
조금 구매
월계수잎
3장 구매
된장
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
커피
1t 구매

[양념]

마늘
1작은술 구매
매운고춧가루
2큰술 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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찬물에 담그어 핏물을 빼주고, 등갈비가 잠길만큼물을 부어 한번 끓여내 깨끗이 씻어줍니다. 깨끗한물을 붓고 삶을재료를 넣고 푹 끓여줍니다.

은지는 꽁지만 자르고 팬 바닥에 깔아주고 양념재료를 미리 만들어 준비합니다.

푹 삶아낸 등갈비를 건져내 미리준비한 양념을 넣고 버무려줍니다.

김치를 깔아논팬위에 양념한 등갈비를 올리고, 등갈비 우려낸물을 2컵정도 붓고 중불에서 푹 쫄여줍니다.

양념된등갈비를 넣고 저는 20분정도 푹 쫄여준것 같아요. 대파와 홍고추를 넣고 푹 끓여준뒤 마무리합니다.

등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2009-10-14 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

sns

요리 후기 1

이루다맘 2020-11-20 19:53:41

맛나게 잘먹었습니다!♡

댓글 16

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