Name: 맛있는 소불고기양념 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소불고기 500g; 양파 中 1개; 당근 1/3개; 팽이버섯 or버섯류 1팩; 파 1대; 간장 4스푼; 올리고당 1큰술; 참기름 2큰술; 다진마늘 1큰술; 매실청 2큰술; 맛술(소주) 2큰술; 사과즙 1팩; 후추가루 조금

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땡글이맘레시피

맛있는 소불고기양념 황금레시피

지난번에 할머니 생신기념해서 만들었던 소불고기에요.
아무래도 생일 때 저는 불고기를 제일 많이 하는 듯해요.
신랑 생일 때는 돼지불고기 많이 했었는데 이제 질려하더라고요... 그래서 이젠 소불고기를 하네요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소불고기 구매 500g

양파 中 구매 1개

당근 구매 1/3개

팽이버섯 or버섯류 구매 1팩

파 구매 1대

[양념]

간장 구매 4스푼

올리고당 구매 1큰술

참기름 구매 2큰술

다진마늘 구매 1큰술

매실청 구매 2큰술

맛술(소주) 구매 2큰술

사과즙 구매 1팩

후추가루 구매 조금

노하우

조리순서Steps

양념장 재료대로 양념을 만들어주세요. 사과즙은 저희집이 과수원이라 거의 항상 있어서 이용하는데요, 감칠맛과 단맛을 위해서 넣는 거니까 배즙이나 양파즙, 아니면 주스같은 거 넣어도 맛있을 것 같아요.

고기랑 양파中1개, 당근3분의1개, 팽이버섯한팩(느타리버섯1팩), 파 조금이랑 양념을 넣고 잘 버무리면 끝~저는 다음날 아침에 먹으려고 저녁때 냉장고에 넣어서 숙성시켰어요.

금방하실때는 랩덮어서 30분정도 두었다가 하시는게 좋아요. 고기는 대부분 숙성을 좀 시키면 맛이 더 좋더라고요.

다음날 아침 양념이 잘 밴 모습이죠~
잘 익을때까지 볶아주시고, 간을 보시고 자신의 입에 맞추셔서 간장을 좀더 첨가하셔도 되요~

맛있는 소불고기~~
특별한 날 해 먹기도 좋고, 부드럽고 달콤해서 온 가족이 좋아하는 든든한 음식이에요.

: 맛있게 숙성해서 특별한날이나 특별한 음식을 먹고싶으실때 드시길 바래요 :)

등록일 : 2017-08-26 수정일 : 2017-08-28

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레시피 작성자About the writer

땡글이맘레시피

안녕하세요!부족하지만 열심히 요리하는 땡글이맘이에요^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도