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만개의노하우

건고추손질법 ☆ 건고추는 요로케!

생각보다 깔끔하지 않은 건고추!
깨끗하게 손질하는 방법 알려드릴께요 : )

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재료Ingredients

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조리순서Steps
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건고추는 표피가 두껍고 매끈하며, 주름이 없는 것이 좋다.
보통 노지에서 말리기 때문에 이물질을 잘 제거해 요리한다.
건고추의 꼭지부분을 제거한다.
젖은 타올로 건고추 겉을 일일이 닦는다.
마른 타올로 다시한번 물기를 제거한다.

등록일 : 2018-09-07 수정일 : 2021-10-20

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