편스토랑 류수영 달달 촉촉 갈배 제육 / 평생제육 레시피

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편스토랑 류수영 달달 촉촉 갈배 제육 / 평생제육 레시피

편스토랑 류수영님의 달달하고 촉촉한 갈배 제육 레시피를 소개합니다. 제육볶음이 부드럽고 달달 촉촉해서 아이부터 어른까지 먹기 좋은 맛입니다. 특히 밥 위에 척 올려 비벼 먹으면 그냥 밥두둑입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[갈배 제육 재료]

조리도구

니트릴장갑
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도마
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조리용나이프
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키친타올
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볼
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숟가락
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프라이팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 배 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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양파 1/2개 채 썬다.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

양파 손질법

대파 1대 어슷 썬다.

대파 손질법

앞다리살 600g을 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 준다.

※핏물은 잡내의 원인이 되기 때문에 꼭! 제거해 주세요!※ 고기는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요!

큰 볼(큰 반찬통)에 설탕 2T, 간장 3T, 배 음료 238ml, 다진 마늘 1T

볼 , 숟가락

식초 2T, 참기름 1T, 고추장 담뿍 3T를 넣고 섞어준다.

양념장에 앞다리살을 넣고 고기가 뭉치지 않게 잘 섞어준다.

※ 반찬통에 보관시에는 양념한 고기 위에 대파&양파를 올리고 소금 한 꼬집을 뿌려준 후 반찬 뚜껑을 닫아준다.※ 냉장고 안쪽에 놔두면 3-4일간 보관이 가능합니다!※ 채소에서는 물이 많이 나오기 때문에 버무리지 말고 고기 위에 살포시 올려주세요!

달군 프라이팬에 양념한 고기를 올리고 골고루 펼쳐 구워준다.

프라이팬 , 요리스푼

※프라이팬에 고기를 올린 뒤 뒤적이지 말고 기다려주세요!

고기가 익으면 골고루 볶는다.

양파, 대파를 넣은 뒤 섞으면서 살짝 볶는다.

뚜껑을 닫아 3분간 기다려준 후 다진 마늘 1T를 넣어 섞어준다.

후추를 취향껏 갈아서 뿌린다.

접시에 담고 통깨와 쫑쫑 썰은 대파를 뿌려주면 완성~! 부들부들 촉촉~ 맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요. 매운 맛을 원하시면 청양고추 추가하세요~!

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등록일 : 2025-05-14 수정일 : 2025-05-15

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레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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