Name: 순두부 버섯들깨탕 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 표고버섯 5개; 새송이버섯 2개; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 들깨가루 6큰술; 찹쌀가루 2큰술; 육수 5컵; 소금; 멸치; 다시마; 무

98,116

예쁜포비

순두부 버섯들깨탕 만들기

들깨 가루를 이용해 담백하고 고소해요~ 깔끔한 순두부 버섯들깨탕!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

[육수 재료]

노하우 영상

조리순서Steps

멸치, 다시마, 무를 넣고 육수를 넉넉하게 만들어 주세요.

버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

양파는 가늘게 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어 주세요.

들깨가루와 찹쌀가루를 준비해 주세요. 순두부 버섯들깨탕은 살짝 농도가 있어야 맛있기 때문에 찹쌀가루를 넣어 주었습니다. 좀 더 묵직한 농도를 원하시면 한 큰 술 더 넣으셔도 됩니다.

멸치, 다시마 육수에 찹쌀가루를 넣고 잘 풀어 주세요.

육수가 끓어 오르면 순두부, 표고버섯, 새송이버섯, 양파, 청양고추를 넣고 끓여 주세요.

국물이 어느 정도 우러났으면 들깨가루를 넣고 끓여 주세요. 간은 소금으로 해 주세요.

마지막으로 대파를 넣고 후루룩 끓으면 뚝배기 등에 담아 상에 내 주세요.

: 들깨가루는 비타민C가 풍부하고 혈관노화방지 및 동맥경화예방에도 좋다고 합니다. 하지만 다이어트에는 도움이 되지 않는대요~

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등록일 : 2015-04-21 수정일 : 2016-02-26

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

http://hsback2000.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 35

봉봉2♡ 2019-11-20 22:50:51

요즘 같은 추운날씨에 딱이었어요 한살림 순두부있어서 아기랑 같이 먹으려고 했는데 넘 잘 먹고 저도 보약된느낌? 아기밥밖에 안남아서 아기만주고 저는 순두부만 먹었는데 영양풍부하고 넘 맛있었어요 육수잘내면 소금간 안해도 좋은듯요! 찹쌀가루없어서 안했는데 그래도 깔끔하니 맛나요^^

And레아 2019-12-27 08:01:37

맑은 국물의 순두부. 그리고 제가 좋아하는 버섯 싹싹 긁어 모아 넣었더니 밥도둑이네요!!!!

비온뒤맑음쨘 2018-06-10 11:11:10

여러번 이 레시피로 먹었었는데 이제야 후기 남기네요~~ 오늘도 역시나 너무 맛있습니다♡ 오늘은 송이가 없어 대신 맛타리버섯을 넣어주었어요~ 대파가 다 떨어져 육수를 끓일때 손질해서 냉동실에 넣어둔 파뿌리를 추가해 육수를 끓여주었고, 썰은 대파를 넣어야 할땐 자투리로 남은 썰어놓은 대파를 넣어주었어요~ 오래 끓여주었더니 파 색이 바랬네요 ㅠㅠ 제 담음새는 별로지만 맛은 아주 끝내준답니다!!! 넘 맛있어요!!! 맛있는 레시피 감사합니다♡