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낙지를 넣어 더욱 든든한 고추장 닭볶음탕 레시피

오늘은 많은 사람들이 좋아하는 국민 요리 고추장 닭볶음탕 레시피를 소개해 드릴까 하는데요. 닭볶음탕은 매콤하면서도 달큰한 감칠맛이 매력적인 요리예요. 저는 집에 있는 냉동낙지까지 활용해서 더욱 맛있게 만들어 보았어요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭고기를 먼저 우유에 30분간 담가 잡내를 제거해 주세요. 우유는 닭고기가 잠기도록 부어주어야 해요.

볼

이후에 닭을 깨끗하게 씻은 후 냄비에 담아주세요. 그리고 물을 가득 채운 후 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓여 주세요.

냄비

물이 끓으면서 생기는 불순물을 제거하기 위해 한 번 데친 후 찬물로 헹궈 줍니다.

채반

고구마 2개를 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 저는 작은 사이즈의 고구마라서 2개를 사용했고요. 사이즈가 크다면 1개만 사용해도 좋아요.

도마 , 조리용나이프

감자손질법

감자 한개도 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
매콤함을 살려줄 청양고추인데요. 2개를 송송 썰어서 준비했어요.
양파도 고추장 닭볶음탕 레시피에 곡 필요한 재료 중 하나인데요. 깍둑썰기해서 준비해 주세요.

양파손질법

냄비에 데쳐놓은 닭을 넣고 감자, 고구마를 함께 넣어 주세요. 그리고 물 500ml를 부어 주세요.
여기에 고춧가루 2T 설탕 2T, 고추장 2T, 다진마늘 1T, 진간장 3T를 넣어 주세요.

조리용스푼

양념을 잘 섞은 후 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓여 주세요. 국물이 끓기 시작하면 중불로 줄여주세요.
해동한 낙지에 밀가루 2T를 넣고 꼭꼭 주물러서 빨판 속 불순물을 깨끗이 제거해 주세요.
씻은 낙지는 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 낙지를 손질할때 입과 눈, 내장 등은 모두 제거해 주어야 해요.
고구마와 감자가 살짝 익으면 양파와 청양고추를 넣어 주세요.
이 때 추가로 100ml의 물을 부어 주세요. 물은 그때그때 졸아들면 계속 보충해 주세요.
양파가 투명해질 때쯤 대파를 넣고 썰어둔 낙지를 추가해 주세요. 낙지는 너무 오래 익히면 질겨지므로 2~3분 정도만 살짝 익혀 주세요.
불을 끄고 후추, 참기름 1T, 통깨를 넣어 마지막 풍미를 더해주세요. 양념을 한차례 잘 섞어 주세요.
진한 양념이 매력적인 고추장 닭볶음탕 레시피 완성이에요.

접시

등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-09

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#닭볶음탕#고추장닭볶음탕#낙지닭볶음탕
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