Name: 샤브샤브 재료, 육수, 된장소스, 레몬폰즈소스까지~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알배추; 버섯; 애호박; 숙주; 쑥갓; 어묵; 소고기 샤브샤브용 1근; 면사리; 물 2L; 다시팩 1개; 다시멸치 10마리; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 건표고 1줌; 국간장 1숟가락; 쯔유 2숟가락; 소금 1숟가락; 다진마늘 1숟가락; 후추 약간; 물 3숟가락; 깨 1숟가락; 된장 1숟가락; 땅콩버터 0.5숟가락; 매실청 1숟가락; 올리고당 1숟가락; 후추 약간; 레몬청 2숟가락; 간장 2숟가락; 맛술 1숟가락; 식초 1숟가락

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요리하는러라

샤브샤브 재료, 육수, 된장소스, 레몬폰즈소스까지~

육수 끓는 동안 소스 만들고 채소랑 고기만 가지런히 놓으면 되는 간단하고 풍성한 식탁~ 입에 착 감기는 두가지 소스까지 함께 만들어봐요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수(밥숟가락계량)]

물
2L 구매
다시팩
1개 구매
다시멸치
10마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
건표고
1줌 구매
국간장
1숟가락 구매
쯔유
2숟가락 구매
소금
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
후추
약간 구매

[된장소스(밥숟가락)]

물
3숟가락 구매
깨
1숟가락 구매
된장
1숟가락 구매
땅콩버터
0.5숟가락 구매
매실청
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
후추
약간 구매

[레몬폰즈소스]

레몬청
2숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매
물
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

물 2리터에 다시팩 1, 다시멸치 10마리
양파 반개, 대파 반대, 건표고 한 줌을 넣고 센 불에 팔팔 끓으면 중불로 줄여 10분간 끓인 후 재료를 건져내고 레시피의 양념으로 간을 합니다.

쯔유 대신 참치액 ok

육수는 간간하게 만들어 줘야하니 싱거우면 소금을 더 넣으세요

레시피의 양념을 섞어 된장소스와 레몬폰즈소스를 만들었어요~ 집마다 된장의 짠기가 다르니까 처음에는 반스푼만 넣어서 간을 맞추어 가세요~ 레몬청 대신 유자청을 넣어도 좋아요~

시판 칠리소스도 함께 준비했어요~

알배추 반포기는 밑동을 잘라 반 가르고, 버섯은 가닥가닥 떼고 애호박은 길쭉하게, 숙주 씻고, 어묵 끼우고, 쑥갓은 길이로 반 잘라서 준비했어요

정육점에서 살짝 언 고기를 기계로 얇게 썰어 가져와 그대로 김치냉장고에 넣어두면 핏물이 생기지 않아요~ 샤브용 얇은 소고기는 가지런히 담아주세요~

재료는 기호에 맞게, 상황에 맞게 좋아하는 것들로 준비하세요~ 해물, 곤약, 떡, 당면, 칼국수면, 우동사리, 두부, 단호박, 청경채, 대파 등 무한정으로 준비할 수 있어요^^

식탁 위에서 보글보글 끓이면서 살짝 데쳐먹는 맛있는 채소와 고기 샤브샤브 먹는 날엔 채소를 무지 많이 먹게 되지요

소스 번갈아가며 찍어 먹으니 물리지도 않아요~ 각종 재료가 우러나온 국물이 얼마나 맛있는지 마무리는 라면사리로 했어요 ㅎ

면이나 죽 끓여 드실 때 국물이 짜다면 물을 추가하세요

정말 간단하고 푸짐하고 신선한 홈메이드 샤브샤브 어렵지 않지요? 모두모두 맛있게 드세요 :D

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등록일 : 2020-10-27 수정일 : 2020-10-27

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

포토 리뷰 2

요리 후기 9

할라피뇨프레첼 2025-03-08 07:14:34

유자폰즈소스로 활용하고 육수레시피도 참고해서 청양고추랑 무 대파 멸치액기스 쯔유 추가해서 만들었는데 세상 맛있었어서 죽까지 만들어 먹었어요! 조리 마지막에 부추 수북하게 올려서 먹으면 느끼하지 않게 끝까지 먹을 수 있어서 좋아요~~ 좋은 레시피 감사합니다! 땅콩소스는 무가당땅콩버터3T에 멸치액젓1T이랑 올리고당1T 물 진간장1T 다진마늘1T 참기름1T 쪽파듬뿍 넣고 만들었어요(나중에 제가 볼려고용ㅎㅎ)