Name: 샤브샤브 재료, 육수, 된장소스, 레몬폰즈소스까지~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알배추; 버섯; 애호박; 숙주; 쑥갓; 어묵; 소고기 샤브샤브용 1근; 면사리; 물 2리터; 다시팩 1개; 다시멸치 10마리; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 건표고 1줌; 국간장 1숟가락; 쯔유 2숟가락; 소금 1숟가락; 다진마늘 1숟가락; 후추 약간; 물 3숟가락; 깨 1숟가락; 된장 1숟가락; 땅콩버터 0.5숟가락; 매실청 1숟가락; 올리고당 1숟가락; 후추 약간; 레몬청 2숟가락; 간장 2숟가락; 맛술 1숟가락; 식초 1숟가락

55,465

요리하는러라

샤브샤브 재료, 육수, 된장소스, 레몬폰즈소스까지~

육수 끓는 동안 소스 만들고 채소랑 고기만 가지런히 놓으면 되는 간단하고 풍성한 식탁~ 입에 착 감기는 두가지 소스까지 함께 만들어봐요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추 구매

버섯 구매

애호박 구매

숙주 구매

쑥갓 구매

어묵 구매

소고기 샤브샤브용 구매 1근
면사리

[육수(밥숟가락계량)]

물 구매 2리터

다시팩 구매 1개

다시멸치 구매 10마리

양파 구매 1/2개

대파 구매 1/2대

건표고 구매 1줌

국간장 구매 1숟가락

쯔유 구매 2숟가락

소금 구매 1숟가락

다진마늘 구매 1숟가락

후추 구매 약간

[된장소스(밥숟가락)]

물 구매 3숟가락

깨 구매 1숟가락

된장 구매 1숟가락

땅콩버터 구매 0.5숟가락

매실청 구매 1숟가락

올리고당 구매 1숟가락

후추 구매 약간

[레몬폰즈소스]

레몬청 구매 2숟가락

간장 구매 2숟가락

맛술 구매 1숟가락

식초 구매 1숟가락

다진마늘 구매 0.5숟가락

물 구매 1숟가락

노하우

조리순서Steps

물 2리터에 다시팩 1, 다시멸치 10마리
양파 반개, 대파 반대, 건표고 한 줌을 넣고 센 불에 팔팔 끓으면 중불로 줄여 10분간 끓인 후 재료를 건져내고 레시피의 양념으로 간을 합니다.

쯔유 대신 참치액 ok

육수는 간간하게 만들어 줘야하니 싱거우면 소금을 더 넣으세요

레시피의 양념을 섞어 된장소스와 레몬폰즈소스를 만들었어요~ 집마다 된장의 짠기가 다르니까 처음에는 반스푼만 넣어서 간을 맞추어 가세요~ 레몬청 대신 유자청을 넣어도 좋아요~

시판 칠리소스도 함께 준비했어요~

알배추 반포기는 밑동을 잘라 반 가르고, 버섯은 가닥가닥 떼고 애호박은 길쭉하게, 숙주 씻고, 어묵 끼우고, 쑥갓은 길이로 반 잘라서 준비했어요

정육점에서 살짝 언 고기를 기계로 얇게 썰어 가져와 그대로 김치냉장고에 넣어두면 핏물이 생기지 않아요~ 샤브용 얇은 소고기는 가지런히 담아주세요~

재료는 기호에 맞게, 상황에 맞게 좋아하는 것들로 준비하세요~ 해물, 곤약, 떡, 당면, 칼국수면, 우동사리, 두부, 단호박, 청경채, 대파 등 무한정으로 준비할 수 있어요^^

식탁 위에서 보글보글 끓이면서 살짝 데쳐먹는 맛있는 채소와 고기 샤브샤브 먹는 날엔 채소를 무지 많이 먹게 되지요

소스 번갈아가며 찍어 먹으니 물리지도 않아요~ 각종 재료가 우러나온 국물이 얼마나 맛있는지 마무리는 라면사리로 했어요 ㅎ

면이나 죽 끓여 드실 때 국물이 짜다면 물을 추가하세요

정말 간단하고 푸짐하고 신선한 홈메이드 샤브샤브 어렵지 않지요? 모두모두 맛있게 드세요 :D

샤브샤브 관련 상품

등록일 : 2020-10-27 수정일 : 2020-10-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도