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요리하는러라

샤브샤브 재료, 육수, 된장소스, 레몬폰즈소스까지~

육수 끓는 동안 소스 만들고 채소랑 고기만 가지런히 놓으면 되는 간단하고 풍성한 식탁~ 입에 착 감기는 두가지 소스까지 함께 만들어봐요~
4인분 30분 이내 아무나
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물 2리터에 다시팩 1, 다시멸치 10마리
양파 반개, 대파 반대, 건표고 한 줌을 넣고 센 불에 팔팔 끓으면 중불로 줄여 10분간 끓인 후 재료를 건져내고 레시피의 양념으로 간을 합니다.

쯔유 대신 참치액 ok

육수는 간간하게 만들어 줘야하니 싱거우면 소금을 더 넣으세요

레시피의 양념을 섞어 된장소스와 레몬폰즈소스를 만들었어요~ 집마다 된장의 짠기가 다르니까 처음에는 반스푼만 넣어서 간을 맞추어 가세요~ 레몬청 대신 유자청을 넣어도 좋아요~

시판 칠리소스도 함께 준비했어요~

알배추 반포기는 밑동을 잘라 반 가르고, 버섯은 가닥가닥 떼고 애호박은 길쭉하게, 숙주 씻고, 어묵 끼우고, 쑥갓은 길이로 반 잘라서 준비했어요
정육점에서 살짝 언 고기를 기계로 얇게 썰어 가져와 그대로 김치냉장고에 넣어두면 핏물이 생기지 않아요~ 샤브용 얇은 소고기는 가지런히 담아주세요~
재료는 기호에 맞게, 상황에 맞게 좋아하는 것들로 준비하세요~ 해물, 곤약, 떡, 당면, 칼국수면, 우동사리, 두부, 단호박, 청경채, 대파 등 무한정으로 준비할 수 있어요^^
식탁 위에서 보글보글 끓이면서 살짝 데쳐먹는 맛있는 채소와 고기 샤브샤브 먹는 날엔 채소를 무지 많이 먹게 되지요
소스 번갈아가며 찍어 먹으니 물리지도 않아요~ 각종 재료가 우러나온 국물이 얼마나 맛있는지 마무리는 라면사리로 했어요 ㅎ

면이나 죽 끓여 드실 때 국물이 짜다면 물을 추가하세요

정말 간단하고 푸짐하고 신선한 홈메이드 샤브샤브 어렵지 않지요? 모두모두 맛있게 드세요 :D

등록일 : 2020-10-27 수정일 : 2020-10-27

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

요리 후기 1

천상의인연 2020-11-24 16:28:28

덕분에 잘 만들어 먹었답니다. 

쉐프의 한마디2020-11-24 18:31:25

감사합니다 ~ 건강하세요 ^^

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