백종원 코다리 찜 너무 맛있어요

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뭉크♡

백종원 코다리 찜 너무 맛있어요

코다리는 건강에도 좋은 음식이고 칼로리도 낮아서 부담없는 요리입니다.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
3마리 구매
무우
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

생강
10g 구매
마늘
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
간장
5스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매
물
50ml 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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1,코다리 지느러미를 가위로 자르고 깨끗하게 세척한후 채에 받쳐 물기를빼줍니다.

2,꽈리고추를 윗부분을 제거하고 준비하고 대파와 홍고추도 어슷썰기합니다.

3,생강은 곱게 다져놓습니다

4, 모든 양념을 큰그릇에 섞어줍니다

5,처음 냄비에 무우를 깔고요.

6,꽈리고추 반을 얹어 줍니다.

7,그위에 코다리와 청양고추 대파등을 얹고요나머지 꽈리고추 반도 올려줍니다
.양념장을 골고루 뿌려준 후 냄비뚜껑을 덥어 줍니다.

8,중불에 5분 졸여 주다가 중약불에 10분을 졸여 줍니다. 그럼 맛있는 백종원표 코다리 찜이 완성됩니다.
마지막에 참기름 반스푼을 넣고 비비고 접시에 담아주고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.

: 바닥에 무우부터 깔아주세요 안그러면 코다리부터 넣으면 코다리 살이 형태가 다 망가집니다.코다리는 반건조이기때문에 조림할때 조심히 하셔야 합니다.

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등록일 : 2020-07-14 수정일 : 2021-03-18

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레시피 작성자About the writer

해외 아트디렉터로 활동하고있고 요리가 취미인 뭉크입니다. 응원부탁드려요. https://blog.naver.com./sej11191

sns

요리 후기 1

요가안 2020-10-29 18:17:09

요리 너무맛있었어요 다만제가 물을 자작하게더넣다보니 궁물이ㅠㅠ줄지않고 한강이되버려서ㅡㅜ 이케하나씩배워가나봅니다ㅎㅎ그것만빼면정말맛있는코다리조림~~잘만들어먹었어요^^

댓글 0

#코다리찜 #백종원코다리찜 #코다리찜레시피 #코다리조림 #코다리요리 #코다리양념장

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