맛간장 만들기 쉬워요

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야옹22

맛간장 만들기 쉬워요

바쁜 직장맘, 이거하나믄 요리 뚝딱
건강도 잡고 맛도 잡고^^

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

병풀잎
1주먹 구매
양파
2개 구매
대파
1개 구매
표고버섯
4개 구매
멸치다시팩
1팩 구매
황태채 20개 정도
1주먹 구매
무
1/3개 구매
월계수잎
4장 구매
사과
1개 구매
배
1개 구매
유자
1개 구매
풋고추
1개 구매

[양념]

생강주
1스푼 구매
진간장
1.7L 구매
마늘
1스푼 구매
생강청
1스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 배 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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다이소에서 다시팩사다 만들어두면 편합니다
감정콩은 볶아서 20알 정도넣습니다.이 다시팩은 밥물을만들때도 사용합니다.양파,무.황태채.표고 ,등을 넣어 40분 우림 밥물이 완성됩니다
오늘은 간장만들때도 사용하니 좋네요^^

생강청없음 생강 큰거 하나정도 사용하세요.
슬라이스 해주시구요.
전 휴롬에 짜서 만든 생강청 사용했습니다.

과일을 제외한 재료를 넣어 끓입니다

센불로 15분,중불로 15분 했습니다

월계수 잎을 중불전 넣습니다

중불로 15분 후 썰어 놓은 과일을 넣습니다.사과는 씨를 제하고 배는 씨를 넣습니다.
과일을 껍찔 째 사용합니다.
넣은 후 15분 더 끓여주었습니다

유자향이 좋아요.유자철이죠
향좋은 유자도 과일포함 ,껍질은 채치고 넣습니다.

색이 이쁘네요

맛을보니 맛난 맛간장 맞습니다.
마지막에 불을 끄고 생강주를 두 스푼 넣습니다.

생강전분에 소주부어 만든 생강주

과일을 넣어 둔 채 식힌 후 식으면 간장통에 넣어 냉장고 보관하면 끝이랍니다^^
멸치.감자조림,마늘쫑.어묵볶음.각종 생선조림에 활요해보세요.면역력도 쑥쑥,맛도 쏙쏙.건강도 팍팍입니다^^

: 병풀잎은 없으면 깻잎을 대신 넣으셔두 됩니다
병풀은 마데카솔 원료로 몸의 염증을 예방해준답니다.다 끓인후 과일후 식을 때까지 숙성시키고 원래 간장병에 담아 냉장고에 보관해서 쓰세요.유효기간 6개월이니 표기해두시구욤

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등록일 : 2016-11-19 수정일 : 2016-11-19

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