Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

23,322
상품목록
main thumb
요리하는러라

고소함이 터지는 브로콜리 두부무침

간단하지만 영양 가득하고 고소한 맛이 일품인 건강반찬
브로콜리 두부무침을 만들어 볼게요~

4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
브로콜리는 줄기와 꽃송이를 분리한 후
한입 크기로 작게 자르고
줄기는 껍질 부분을 도려낸 후
비슷한 크기로 잘라 준비해요
이어 식초 한스푼 푼 물에
10분간 담갔다가 씻어 물기를 빼둡니다.
단단한 부침용 두부는 굵은 소금 반스푼을 넣은 팔팔 끓는 물에
2분간 데친 후 건져 물기를 빼두고

센불

두부를 데친 물에 브로콜리를 넣어
40초간 데친 후 체에 밭쳐
헹구지 않고 그대로 식혀줍니다.
두부와 브로콜리 모두
찬물에 헹구지 말고 그대로 식혀야
쉽게 상하지 않습니다 ^^
데친 재료가 식는 동안
절구에 깨 5스푼을 갈아줍니다.
통깨보다 부순깨를 쓰면 맛이 훨씬 좋으니
절구가 없다면 손바닥을 이용해
마구 비벼주세요~
볼에 브로콜리 먼저 담고
국간장 반스푼 넣어 밑간하고
손으로 으깬 두부에
어간장 1, 부순 깨, 들기름 2를 넣어
팍팍 버무려줍니다~

어간장이 없으면 액젓이나 참치액을 사용하세요 :)

싱거우면 소금으로 간을 맞추고
후추 톡톡 뿌려 마무리하면
브로콜리두부무침 완성입니다 ♡
들기름 향도 솔솔 퍼지고
부순깨의 고소한 향도 솔솔 퍼지니
담백하지만 풍미가 좋은 건강반찬~
데쳐서 으깬 두부는 물기가 생기지 않고
재료를 찬물로 헹궈내지 않아
며칠 지나도 변질없이 먹을 수 있답니다.
맵지않고 고소해서
아이들 영양반찬으로도 너무 좋겠죠?

등록일 : 2021-03-08 수정일 : 2021-03-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

포토 리뷰 6
요리 후기 15

비토짱 2022-12-26 21:29:44

두부를 물에 데쳐서 하니 진짜 두부에 물기가 안생기네요~전 시금치에도 두부넣는데 브로콜리에 두부를 넣어도 맛있네요~ 진짜 다욧하는데도 도움이 될듯하네요 포만감도 장난아니네요 

오나롱 2024-01-30 18:22:39

우와 매번 사먹다가 재료가 있어서 해봤는데 너무 간단하네요 마지막에 후추를 까먹긴했는데 다음번엔 깨소금도 더 넣어야겠어요~ 사먹는거보다 더 맛있는거 같아요~~ 

수펍캣 2024-01-22 17:01:26

맛있어요 ~~ 어간장 없어서 참치액 넣었는데 넘 맛있어요.(참치액은 계량보다 절반으로 줄여서 넣었어요) 한번은 모르고 진간장 넣었는데도 괜찮았어요~ 

댓글 5
파일첨부
베이컨볶음 맛보장 레시피
더보기
매생이굴국 맛보장 레시피
더보기
머핀 맛보장 레시피
더보기
참치전 맛보장 레시피
더보기
목살구이 맛보장 레시피
더보기
부대찌개 맛보장 레시피
더보기
애플파이 맛보장 레시피
더보기
파스타 맛보장 레시피
더보기
짜장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
두부볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피