갈비찜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,767

상품목록

CJ 제일제당

갈비찜

갈비는 쇠고기 중에서도 다소 질긴 부위지만 진한 맛이 일품이다. 은근한 불에서 장시간 익히면 질긴 육질이 부드럽게 바뀌고 진한 맛이 소스에 나오기때문에, 사과, 배 등을 듬뿍 갈아 넣어 짜지 않게 만든 소스에 오랫동안 익히는 것이 좋다.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

갈비
900 g 구매
표고버섯
10 개 구매
당근
1 개 구매
청양고추
1 개 구매
양파
1/2 개 구매
사과
1/4 개 구매
배
1/4 개 구매
통마늘
2 쪽 구매
대파
1 대 구매
은행
10 개 구매
밤
6 개 구매

[부재료]

간장
2 큰술 구매
물
1 컵 구매
통후추
적당량 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 배 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

갈비는 손질해서 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거해둔다.

은행은 프라이팬에 볶아 껍질을 벗겨둔다.

양파 1/2개, 사과 1/4개, 배 1/4개는 각각 갈아 퓨레 상태로 만든 뒤 고루 섞는다. 여기에 간장 2큰술, 물 1컵을 넣고 섞어 갈비찜 양념을 만든다.

표고버섯은 크기에 따라 2~4등분하고, 당근은 1.5cm 두께로 도톰하게 잘라 모서리를 둥글려 깎는다. 밤과 마늘은 껍질을 까서 손질한다.

표고버섯 손질법 레시피

끓는 물에 준비해둔 갈비를 3~5분간 데친 뒤 냄비에 담고 갈비가 자작하게 잠길 정도로 갈비찜 양념을 붓는다. 대파 줄기를 5cm 길이로 썰어 넣고 손질한 통마늘 2개도 함께 넣는다.

3을 한소끔 끓인 뒤 뚜껑을 덮고 약 20분간 은근한 불에서 조린다. 볶아놓은 은행,손질한 표고버섯과 당근, 밤을 넣은 뒤 다시 뚜껑을 덮어 20여 분간 끓인다.

젓가락으로 갈비를 찔렀을 때 살이 쉽게 떨어질 정도면 대파를 건져낸다. 청양고추나 말린 고추, 통후추를 갈아 넣고 국물이 자작해질 때까지 더 끓여 매콤한 맛을 낸다. 싱거우면 소금으로 간을 맞춘다.

갈비찜 관련 상품

등록일 : 2011-12-28 수정일 : 2018-08-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

제품

백설 소갈비양념 500g

오천년의 신비 명품천일염(중간입자) 500g

요리 후기 3

빵백 2020-01-25 15:30:09

갈비찜 재료 참고하는 데 도움이 됐어요

seok. 2016-07-23 08:31:11

간장 2큰술로는 어림도 없네요 비싼고기로 실험 잘 했어요 별 하나도 아까움

dear0jc0 2020-12-06 06:04:00

간장 2국자도 아니고 2큰술 맞나요?? 사진도 가짜죠? 레시피 검토 다시 하세요. 남편 생일 맞아 갈비찜 했다가 갈비탕 갈비 밑간보다도 싱거워서 다 망쳤네요.

댓글 2

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,522)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(489)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(365)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(163)

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(323)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(266)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(42)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

사과잼 맛보장 레시피

1

백종원 사과잼

고래언니

4.8(58)
2

집밥백선생 백주부 계피사과잼 만들기

써니지나

5.0(22)
3

수제 사과잼 만들기: 시들시들 냉장고 속 사과를 활용한 요리

예쁜나무숲

5.0(12)
4

사과잼 만드는 법, 오래되고 맛없는 사과로 사과쨈 만들기

뽕림이

4.9(9)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(291)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(91)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(34)
4

콜라찜닭만들기- 찜닭 쉽게 만들기

불량엄마소자매마미

4.7(31)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(162)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(147)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(66)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(40)

에그슬럿 맛보장 레시피

1

미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

콩설기

4.9(36)
2

전자렌지 5분뚝딱 꿀맛간식 고구마에그슬럿 만들기

뽀유TV

5.0(29)
3

다이어트는 내일부터!!!! 내일 아침은 바로 이녀석 고구마에그슬럿 ★

만개의레시피

5.0(26)
4

미니단호박에그슬럿 ♥ 홈트녀들의 다이어트 식단

만개의레시피

4.8(19)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(272)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(49)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(24)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

오징어 맛보장 레시피

1

맥주안주, 간단한 땅콩버터오징어

율맘써니

4.9(12)
2

오징어야채말이 만들기

올리브네간단레시피

4.6(9)
3

버터오징어 만들기 with 진미채

핑콩이

4.8(9)
4

무섭지 않아요~ 쉽게 배우는 오징어손질법!!

만개의노하우

4.8(8)

설렁탕깍두기 맛보장 레시피

1

【설렁탕집 깍두기 만들기】

조밍키♥

4.9(48)
2

설렁탕집 깍두기? 여름깍두기 - 딸에게# / 깍두기만드는법

노란장미

5.0(13)
3

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기담그는법

꽃청춘이주부

4.5(12)
4

요구르트가 비법인 설렁탕집 깍두기 만들기

밥심은국력

4.7(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.