Name: 꽃게탕 끓이기
Ingredients: 꽃게 2마리; 무 1토막; 대파; 청량고추; 홍고추; 양파; 멸치; 다시마; 파 뿌리; 양파껍질; 된장 1+1/2큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 국간장; 다진마늘; 청주 2큰술

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밤곰이맘

꽃게탕 끓이기

국물맛이 끝내주는 꽃게탕! 육수만들어두고 꽃게손질만 하면 별거 없지요. 이렇게 만들면 국물맛이 끝내주는것이 호로록 호로록 국물까지 모두 먹어버리게 된답니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
2마리 구매
무
1토막 구매
대파
구매
청량고추
구매
홍고추
구매
양파
구매

[육수재료]

노하우

조리순서Steps

요리시작하면서 가장먼저 할일은 역시 육수내기~~ 오늘은 파뿌리랑 양파껍질도 같이 넣었어요. 파뿌리는 더욱 시원한맛을 내준답니다. 파 구매하면 버리지 말고 잘씻어서 말려두고 육수낼때 꼭 활용해보세요

냉동되었던 암꽃게 두마리 준비해두었습니다. 미리 냉장실에 넣어서 해동해 주었어요. 구석구석 닦으면서 깨끗이 손질해 주었습니다.

꽃게 손질법 레시피

야채도 준비해 주었습니다. 무한토막 넉넉히 썰어주시구요. 야채도 미리 썰어서 준비해 주세요.

육수가 진하게 색상이 나왔네요. 여기에 된장 1.5 넣어주었어요. 집된장이라 색상이 좀 짙은 편이랍니다. 꽃게가 클때는 된장 2 넣을때도 있는데 오늘은 약간 작은편이라 1.5 정도만 넣어주었습니다. 집집마다 간장의 염도가 다르므로 맞춰서 넣어주세요.

고추장도 한스푼 고추가루도 한스푼 넣어주세요. 양념을 넣어준뒤에 무를 넣어주세요.

무가 어느정도 익으면 꽃게 넣어주시구요. 양파도 같이 넣어주세요.

다진마늘과 청주 넣어서 비린맛도 잡아주세요. 4분정도 끓인뒤에 마지막 청홍고추 대파 넣고 마무리~~! 맛보시고 간이 심심하다 싶으면 국간장 소금으로 간을해주세요. 저는 이렇게 만들어 두니 심심하고 칼칼하더라구요.

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등록일 : 2015-04-25 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

밤곰이맘

http://blog.naver.com/jihyemoon772

포토 리뷰 4

요리 후기 4

세침떼기 2015-09-21 18:32:42

미니어쳐 가마솥에 꽃게탕 끊여보았어요. . 국물이 개운하고 칼칼하니 맛나네요^^ 바닷가바람쐬러갔다가 싱싱한꽃게 구입해서 끊여보았답니당~~^^

건녀돌이 2015-09-20 19:20:07

두번째 해먹어요 맛있게 잘 먹고 있답니다 강추에요 ㅎㅎ

밀크림 2015-09-10 07:15:32

어제 저녁에 먹었는데 맛이 기똥차네요 감사합니다 ^^

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