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김진옥요리가좋다

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요. 김진옥입니다.

콩나물국 쉬운 요리인데...제맛 내는것 어렵죠??

콩나물국 끓이실때요....물로만 끓이지 마시고요..

멸치다시마육수를 반반 비율로 넣고 끓여보세요~

간은 국간장,멸치액젓으로 해보시고요~~

개운한 국물맛에 놀라실겁니다.

재료(4인분) : 콩나물250g(4줌정도).다진파5T.멸치다시마육수500ml.다진마늘1/2T. 국간장1T.멸치액젓1T.소금1/3T정도.

저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.

칼칼한 맛을 좋아하시는 분은 청양고추 썰어서 넣어주세요~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 4줌(250g)
  • 다진파 5T
  • 멸치다시마육수 500ml
  • 다진마늘 1/2T
  • 국간장 1T
  • 멸치액젓 1T
  • 소금 1/3T 정도

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 콩나물은 누런부분과 껍질부분 제거하고 두세번
세척후 소쿠리에 받쳐줍니다.
미리 멸치다시마육수 500ml도 준비해주세요~
2. 냄비에 씻은 콩나물을 넣고 멸치다시마육수 500ml를
넣은후 물 700ml를 넣고요~
3. 센불로 켠후 끓으면
중약불로 줄여 5분동안 끓여줍니다.(뚜껑은 처음부터
계속 열고 끓일겁니다)
4.5분경과후~ 다진마늘1/2T. 다진파5T. 국간장1T.
멸치액젓1T를 넣은후~ 한번 바글 끓인후 간을
보셔서 싱거우면 소금간을 추가하세요~
저는 소금1/3T정도 넣었습니다.
소금은 기호에 맞게 넣으시면 됩니다.
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팁-주의사항
1.저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다~
2.칼칼한 맛을 즐기시는 분은 청양고추 썰어서 넣어도 좋습니다.
3. 멸치액젓대신 까나리액젓 넣으셔도 좋고요..새우젓을 다져서 넣어도 좋습니다.

등록일 : 2019-01-25 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 쇼핑몰 운영중인 요리가 좋은 김진옥 www.kjofood.com

요리 후기 91

빤짜기별 2019-11-09 14:01:38

콩나물국 쉬운듯 어려보여 다시 시도하지않았는데 첨으로 성공했네요. 맛나게 먹었습니다. 감사합니다^^ 

만개중에1도못함 2020-01-07 01:06:39

콩나물 국이 어렵다고 생각했었는데 생각보다 쉬운 레시피 인거 같아서 따라 해봤어요! 아직 간도 잘 못 맞추는 초짜 요리긴 하지만 그래도 색깔은 그럴싸 하게 나오네요! 저는 끝에 후추 두번 톡톡 해줬더니 뭔가 더 콩나물 국같은 맛이 났어요! 어려워 보이는 요리 쉽게 알랴주셔서 감사합니다  

배우는맘 2020-03-23 06:33:30

콩나물국 살피다가 오랜만에 김진옥님 요리를 봐서 반가워서 글 남깁니다 꽤 오래전에 요리책 사서 정말 많은 도움받았어요^^ 

댓글 20
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