Name: 집밥 백선생 백종원 파기름오징어볶음 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 양배추 1/6통 (작은 것); 양파 1/2개; 당근 1/4개; 다진 파 1/2컵; 설탕 1/2수저; 식용유 3큰술; 물 1/2컵; 통깨 1/2수저; 고추장 1큰술; 간장 5수저; 고춧가루 3큰술; 자연이든 국산 마늘 6알; 자연이든 국산 생강 1알; 자연이든 청양고추 4알

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불량엄마소자매마미

집밥 백선생 백종원 파기름오징어볶음 레시피

흰쌀밥 위에 듬뿍 얹어 밥 슥슥 비벼 먹으면 두 공기가 우스운 파기름 오징어볶음이에요.
국물까지 맛있어서 두 마리가 금세 뿅 하고 사라져요 ㅋ
술안주로 드신다면 소면 삶아서 옆에 얹어주면 금상첨화겠죠.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
양배추 작은 것
1/6통 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
다진 파
1/2컵 구매
설탕
1/2수저 구매
식용유
3큰술 구매
물
1/2컵 구매
통깨
1/2수저 구매

[양념장]

노하우

조리순서Steps

야채는 적당히 썰어 준비~큼직하게 써셔도 좋아요.
오징어는 여러마리 쌀 때 사다가 손질하고 칼질해서 2마리씩 소분해놓아서 해동시켜 바로 이용했어요.

오징어 손질법 레시피

대파 반컵에 카놀라유 3큰술 넣고

파가 노릇노릇해지고 파향이 올라올때까지 볶아줍니다.

중불

파기름이 갈색빛이 되면 오징어와 설탕을 넣어볶아주세요.
설탕 입자가 제일 크기 때문에 요리할 땐 가장 먼저 넣어줘야 양념이 겉돌지 않아요.

오징어를 달달 1분 정도 볶아주다가~

양념장과 물 반컵을 넣어 양념장을 풀어주세요~!

양념장이 잘풀리게 볶아주기

양북에서 중불로

매콤한 냄새가 솔솔~!!! 양념장이 잘 베이면

야채도 함께 넣어 볶아주세요~!

야채가 숨이 죽어 물기가 좀 나오면

통깨로 마무리.

: 설탕은 제일 먼저 넣어 오징어와 미리 볶아주세요.
설탕입자가 커서 제일 먼저 넣어야 양념이 따로놀지않아요.

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등록일 : 2017-10-31 수정일 : 2017-11-01

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 레시피는 처음 만들어보는 사람도 쉽게 따라할 수 있어 많은 호평을 받고 있습니다. 오징어와 매운 양념이 잘 어우러져 매콤하면서도 맛있다는 평이 많으며, 남자친구나 가족들이 특히 좋아한다고 하네요. 손질에 시간이 걸리지만, 청양고추 등을 첨가해 입맛에 맞출 수 있는 점도 장점으로 꼽힙니다.

맛 만족도