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촌아짐

백선생 간장찜닭 ~

백선생님 간장찜닭 맛이 궁금하여 만들어봤어요~ 처음엔 국물맛이 너무 짜고 달아서 걱정했는데 재료들과 어우러져 과하지않은 단짠의 간장찜닭이 만들어졌어요^^
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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닭은 깨끗이 손질한 후 우유에 30분 정도 담가주면 닭의 잡내도 잡아주고 고기도 부드러워진다죠.^^(한번 데쳐서 불순물을 제거하는 방법으로 대체하셔도 될듯합니다)
납작당면도 뜨거운 물에 불려줍니다.(일반 당면 쓰셔도 돼죠잉^^)
감자,당근,양파를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다(버섯,떡등을 추가해도 좋아요)
간장 1컵,맛술 1/2컵,설탕 1/2컵,물 1컵,다진 마늘 1스푼,간생강 조금을 넣고 잘 섞어줍니다.그리고 마지막에 참기름 1스푼을 넣어 잘 섞어주세요.(간생강이 없으시면 생략하시거나 생강가루로 대체하셔도 될것같아요)
우유에 담아두었던 닭을 깨끗이 씻어 냄비에 담습니다
만들어 둔 양념장을 넣고 물 1컵을 더 넣어 끓여줍니다.(이때 양념장을 한꺼번에 넣지마시고 입맛에 맞춰 조절해서 넣어주세요)
5분 정도 끓이다가 감자,당근,양파를 넣어줬어요
재료들이 거의 익었을때 불려 둔 당면을 넣어줍니다.(파는 찜닭처럼 색을 내고 싶으시면 카라멜소스 1스푼 넣어주시면 된다네요)
접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다
팁-주의사항
양념은 입맛에 맞게 가감하세요 종이컵,밥수저 기준입니다 매콤한맛을 원하시면 청양고추나 건고추를 추가하셔요

등록일 : 2017-08-04 수정일 : 2023-09-08

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레시피 작성자About the writer

촌아짐

요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기

요리 후기 267

제이펭귄 2020-05-24 03:18:39

외국에서 지내고 있어서 맛술이 없었는데 다행히도 맛있게 만들어져서 온 가족이 다 잘 먹었어요 ^^ 감사합니다 ! 

정연 2023-02-19 07:59:03

짜다는 후기보고 간장은 반만 넣었고 양념은 1/5남기고 조리했어요 당면도 넣고 떡도 넣었는데 남편과 아이들이 너무 맛있다네요 남편은 조금 달다고 고추가루 뿌려먹었네요 다음에 할땐 설탕을 조금 줄이고 할것같아요 잘 먹었습니다^^ 

요리왕3535 2020-02-23 21:24:32

청양고추 추가해서 칼칼하게먹었어요 진짜넘맛있네요ㅎ 1.2키로짜리 큰닭으로만들었는데간이딱맞았어요! 

댓글 67
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