Name: 【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 동태 1마리; 무 5센티; 땡초 2개; 대파 1줄기; 콩나물 100g; 오만둥이 1주먹; 고춧가루 3T; 다진마늘 2T; 멸치액젓 1T; 국간장 1T; 후추 4번톡톡; 멸치다시팩 1개; 표고버섯 3개; 파뿌리 1개; 소금 1/2T

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조밍키

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

동태탕 끓이는법 어렵지 않아요~!육수만 내면 누구나 성공할수 있는 동태탕을 만들어 보아요^~^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태 구매 1마리

무 구매 5센티

땡초 구매 2개

대파 구매 1줄기

콩나물 구매 100g

오만둥이 구매 1주먹

[양념]

고춧가루 구매 3T

다진마늘 구매 2T

멸치액젓 구매 1T

국간장 구매 1T

후추 구매 4번톡톡

멸치다시팩 구매 1개

표고버섯 구매 3개

파뿌리 구매 1개

소금 구매 1/2T

노하우

조리순서Steps

※마트에서 손질된 동태를 사셔도 알이랑 내장 제거 하고나면 사진같은 까만 막이 있는데 이거는 제거 안하고 주거든요~이건 필히 제거해주세요~!!
이유는 언급하기 소름끼치는 얘기라. . ㅠ 안좋다고 하네요^^

동태탕은 육수가 중요해요~ 멸치다시팩이랑 무를 넣어서 육수를 내어 주세요~(저는 건표고버섯3개,파뿌리하나 같이 넣었지만 요두개는 생략 가능 합니다^~^)

그사이 대파한줄기,땡초 4개를 먹기좋게 썰어 주시구요^~^

물이 끓으면 5분이상 끓이시다 멸치 다시팩이랑 파뿌리는 건져내서 버려주시구요~ 고춧가루 3스푼,멸치액젓1스푼,국간장1스푼 넣어 끓여주세요~

끓어 오르면 오만둥이 한주먹 넣어 주시구요~
(생략가능)

국물이 팔팔 끓을때 동태를 넣어 주세요~
살이 부서질수 있기때문에 뒤척이시면 안되요^~^

마늘 두스푼 넣어 주시구요~
(저는 한스푼 듬뿍 넣었어요ㅎㅎ)

끓어 오르면 콩나물 두주먹 넣고 후추 4~5번 톡톡 해주세요~~

끓이시다가 마지막으로 대파,땡초 넣으시고 한번더 끓여주시면 끝이에요 ^~^

모지란 간은 소금으로 해주시면 됩니다^~^
마지막으로 한번더 끓이는 중간에 덜어서 사진을 찍었더니 고춧가루가 덜퍼져서 좀 지저븐해 보이지만 국물이 정말 끝내줍니다~!!!!ㅎㅎ

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등록일 : 2017-04-28 수정일 : 2017-04-29

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레시피 작성자About the writer

조밍키

소소한 집밥 이야기~♥

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도