돼지고기앞다리살요리 매콤달콤한 제육볶음

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ariel1007

돼지고기앞다리살요리 매콤달콤한 제육볶음

돼지고기 앞다리살을 넉넉하게 구매해 매콤달콤한 양념에 재운 후 소분해서 냉동보관하고 필요시 마다 꺼내어 볶아먹는 돼지고기반찬이자 술안주로 좋은 제육볶음입니다

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[제육양념장]

고춧가루
12스푼 구매
다진 마늘
4스푼 구매
양조간장
16스푼 구매
고추장 넉넉하게
4스푼 구매
올리고당
8스푼 구매

[볶음재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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볼에 돼지고기 1kg을 넣고 맛술 8스푼, 설탕 4스푼을 넣고 골고루 무쳐서 밑간을 해 준다

돼지고기 1kg, 맛술 8스푼, 설탕 4스푼

볼 , 우드스푼

맛술과 설탕을 밑간을 해 주는 건 잡내를 없애도 제육양념이 고루 스며들게 위해서다

볼에 고춧가루 12스푼, 다진 마늘 4스푼, 양조간장 16스푼, 고추장 4스푼, 올리고당 8스푼을 넣고 고루 섞어 제육양념장을 만들어 준다

고춧가루 12스푼, 다진 마늘 4스푼, 양조간장 16스푼, 고추장 4스푼, 올리고당 8스푼

볼 , 우드스푼

대파 3대는 어슷썰고 양파 2개는 가늘게 채 썰어준다

대파 3대, 양파 2개

만들어 놓은 제육양념에 썰은 대파 3대와 양파 2개를 넣고 고루 무쳐준다

썰은 대파 3대, 양파 2개

볼 , 우드스푼

밑간을 한 돼지고기 1kg을 넣고 양념에 고루 무쳐준다

돼지고기 1kg

양념에 재운 고기는 바로 볶아도 좋고 반나절정도 냉장보관해서 숙성후 소분해서 냉동보관한다

표고버섯 2개는 약간 도톰하게 썰고 느타리버섯 한줌은 적당한 굵기로 찢어 준비한다

표고버섯 2개, 느타리버섯 한 줌

궁중팬에 양념에 재운 돼지고기 200g, 썰은 표고버섯 2개, 느타리버섯 한 줌과 식용유 2스푼을 넣고 볶아준다

양념에 재운 돼지고기 200g, 표고버섯 2개, 느타리버섯 한 줌, 식용유 2스푼

궁중팬 , 우드스푼

센불

센불에서 양념이 안 타고 국물이 안 생기도록 빠르게 저어가면서 볶아준다

궁중팬 , 우드스푼

센불

그릇에 볶은 제육볶음을 담은 후 통깨 1스푼을 고루 뿌려준다

통깨 1스푼

접시 , 어른수저

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2026-06-17 수정일 : 2026-06-17

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일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#돼지고기요리 #돼지고기앞다리살요리 #돼지고기반찬 #제육볶음 #제육볶음양념 #술안주 #메인반찬 #고기반찬

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