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햇살머금은집

마늘장아찌 깐마늘장아찌 만드는법 레시피

1년 두고 두고 먹을 수 있는 마늘 장아찌 만들기 해볼께요.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

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두고 두고 1년 내내 먹을 수 있는 맛있는 마늘 장아찌 담그기 건강에도 좋은 마늘 많이 먹어야지용. 그래서 오늘은 간단하게 만들어서 맛있게 먹는 장아찌 담그는법 소개해 드릴께요,
깐 마늘을 깨끗하게 상처가 나지 않게 살살 잘 세척해서 키친타올로 물기를 제거해서 용기에 담아 주세요.
마늘장아찌 황금레시피로 담그기는 1차로 마늘의 아린 맛을 제거하기 위해서 삭혀 주어야 해요. 1차 마늘 삭힘물을 만들어 주셔야 해요. 물의 양은 마늘을 용기에 꽉차게 부어서 양을 체크하심 되세요. 부었다가 다시 쏟아서 거기에 약간 물을 더 넣고요. 물300ml.식초1/2컵 그리고 소금을 않넣으셔도 되시는데요 소금 약간을 넣으면 아린맛이 더 빨리 제거가 된답니다.
끓이는거 아니구요. 찬물에 식초.소금,물을 넣고 그대로 삭혀 주심 되세요. 물:식초=2:1 정도라고 보심 되세요. 그리고 일주일 정도 그늘진 곳에서 삭혀 주시는데요 마늘이 파랗게 변하는 것을 방지하기 위해서 검정비닐이나 빛을 차단 할 수 있는 비닐을 씌워서 1주일간 실온에 보관해 주세요.
주일 지나고 나니 요렇게 삭혀지면서 빛깔이 요렇게 누르스름 해졌네요. 그럼 일주일 지난 마늘 절임물을 따라 준비해 주세요.
그럼 일주일 지난 마늘 절임물을 따라 준비해 주세요. 1차 삭힘물은 버리지 마시구요. 다시 2찰 절임물로 사용할 거랍니다. 마늘의 좋은 성분이 들어 있어서 그대로 사용할거랍니다. 그냥 사용하기 싫으신 분들은 물에 식초를 삭힘물과 같은 비율로 잡아서 새로 물을 준비해 주세요.
요렇게 마늘 일주일 삭힌 물에 설탕1/2컵.소주1/2컵.간장1/2컵을 넣고 보글 보글 끓여 주세요. 마늘장아찌 담그는법 1년 밑반찬 깐마늘장아찌 만드는법 레시피 요기까지 하면 거의 다 완성이 되어간답니다.
그다음에 보글 보글 끓인 2차 마늘장아찌 만들기 절임물을 한소뜸 식힌 후에 마늘이 담긴 용기에 부어 주세요.
그럼 마늘장아찌 담그는법 1년 밑반찬 깐마늘장아찌 만드는법 레시피 만들기가 완성이랍니다.

등록일 : 2019-07-11 수정일 : 2023-08-03

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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포토 리뷰 1
요리 후기 8

Atita 2022-04-06 12:58:22

어려울줄 알았는데 쉽게 했어요! 저는 장아찌 잘 안먹는데 이대로 하니까 맛있어서 또 했어요 

주원주현바라기 2020-08-31 19:42:49

심플 레시피에 최고의 맛 처음 만들었는데 남편이 엄지척하네요^^ 

musterion 2020-07-20 20:28:59

아주 간편하고 맛나게 만들었네요. 감사해요~ 

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댓글 14
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#마늘장아찌#담그는법#마늘장아찌#황금레시피#마늘장아찌#담그기#마늘장아찌#만들기#마늘장아찌#담그는방법#마늘장아찌#레시피
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