언제먹어도 맛있는 완벽한 한끼 #채소듬뿍볶음밥

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청담거사

언제먹어도 맛있는 완벽한 한끼 #채소듬뿍볶음밥

뜨거운 여름 담백하고 깔끔한
음식들만 먹다보니 가끔은 기름잔뜩 머금은
볶은밥이 땡길때가 있는데요.

휴일점심~
밥보다는 채소를 넉넉하게 넣어 부족한
느글거림을 채워보렵니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[채소듬뿍 볶음밥 재료]

밥
1+1/2공기 구매
햄 작은것
1통 구매
양파
1/2개 구매
감자
2개 구매
호박
1/4개 구매
당근
1/3개 구매
청양고추
1개 구매
대파
조금 구매
계란
2개 구매

[채소듬뿍 볶음밥 양념]

식용류
1/2컵 구매
간장
3숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
후추가루
조금 구매
소금
2꼬집 구매

노하우

▶ 햄 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료들을 잘게 사각으로 잘라주세요.

식용류 반컵을 부어주고 다진대파를 볶아줍니다.

두껍고 단단한재료부터 볶는데요.
감자 당근순으로 볶다가 햄과 양파를 넣고 기름이 빠져나오게 볶습니다.

호박을 투하하고 간장 3수저를 넣고 보까보까~~

재료가 어느정도 익기시작하면 계란을 풀어줍니다.
계란을 풀어 스크램블을 만들때도 재료와 섞지말고 계란만 빠르게 저어주고
몽글몽글 해지면 재료와 함께 잘 섞어가며 볶아줘야 엉기지않아요.

양념을 한뒤 휘리릭~~ 섞어주다 준비해둔 밥 한공기반을 넣어줍니다.

국자로 꾸욱 꾹~~눌러가며 볶아줘야 밥알에 기름코팅이 잘되는데요.

잘게 펴줬으면 식주걱으로 공기를 가르듯 밥과 공기사이를 갈라가며 볶습니다.
볶음밥이 잘됐다 안됐다는 수분을 최대한 날려주며 밥알 하나하나에 기름 코딩이 잘되야 맛있다는 소리를 듣습니다.

밥보다 재료들이 더 많이들어가 그나마 덜 미안한 볶음밥이 만들어졌네요.

채소듬뿍볶음밥 관련 상품

등록일 : 2025-08-24 수정일 : 2025-08-25

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