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고기보다 감자! 간장 감자 찜닭

감자 듬뿍 넣은 간장 감자찜닭! 포슬포슬한 감자가 사실 닭고기보다 맛있는 건 안 비밀이에요. 고기보다 감자가 먼저 바닥을 보이네요.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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1. 끓는 물에 닭과 맛술 1/2컵을 붓고 뚜껑을 연 채로 5분간 데쳐주세요.
2. 데친 닭은 미지근한 물에 헹궈서 물기를 빼놓습니다.
1. 감자는 껍질을 벗기고 0.5 ~ 0.7 cm 두께로 잘라주세요.
2. 양파는 가로세로 3cm 정도의 사각 모양으로 썰어주세요.
3. 대파는 통으로 3cm 길이로 잘라주세요.
4. 청양고추와 홍고추는 3cm 길이로 어슷썰기 해주세요.
냄비에 데친 닭, 볶음 양념장, 물 1컵, 페퍼론치노 1큰술을 넣어주세요.
뚜껑을 열어 둔 채 강불에서 5분간 끓여주세요.
1. 감자를 넣고 뚜껑을 닫아 주세요.
2. 감자가 익을 때까지 뒤적여가며 끓여주세요.
1. 감자가 90% 익었으면 나머지 채소인 양파, 대파, 청양고추, 홍고추, 노두유를 넣어주세요.
2. 다시 뚜껑을 닫고 한소끔 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
마지막으로 통깨를 뿌려주세요.
냄비째 식탁에 옮겨와 앞접시에 덜거나 혹은 접시에 담아 완성합니다.
팁-주의사항
닭을 데치는 동안 뚜껑을 열어 주면 닭 비린 맛이 공기 중으로 증발하여 비린내를 감소시킬 수 있어요.

등록일 : 2025-08-21 수정일 : 2025-08-21

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레시피 작성자About the writer

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#간장찜닭#간장감자찜닭#안동찜닭#간장찜닭양념레시피#감자찜닭만드는법
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