우렁이쌈장 (강된장 쌈장레시피 쌈장재료)

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ariel1007

우렁이쌈장 (강된장 쌈장레시피 쌈장재료)

여름에 가볍게 먹기좋은 쌈장만들기 입니다
쌈채소에 싸 먹기좋게 만든 쌈장으로 그냥 밥위에 올려 비벼 먹기에도 좋은 쌈장레시피입니다

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[쌈장양념]

코인육수
1알 구매
물
350g 구매
된장
125g 구매
고추장
50g 구매
매실청
30g 구매
미원
5g 구매
들기름
3스푼 구매

조리도구

칼
구매
도마
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
숟가락
구매
채반
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

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▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

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▶ 두부 보관법

▶ 마늘 손질법

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▶ 청양고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

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▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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냉동한 우렁이 600g은 찬물에 담구어 해동 후 밀가루 3스푼을 두르고 조물조물 문질러 씻은 후 찬물에 여러번 헹구어준다

우렁이 600g, 밀가루 3스푼

숟가락 , 볼 , 채반

물 350g에 코인육수 1알을 넣고 끓여 육수를 만들어 준다

물 350g, 코인육수 1알

중불

대파 100g, 양파 250g, 애호박 150g, 표고버섯 100g은 비슷한 크기로 잘게 썰어주고 통마늘 50g, 홍고추 15g, 청양고추 35g은 잘게 다져준다

대파 100g, 양파 250g, 애호박 150g, 표고버섯 100g, 통마늘 50g, 홍고추 15g, 청양고추 35g

냄비에 들기름 3스푼을 두른 후 썰은 양파 250g을 넣고 달달 볶아주고 양파가 흐물흐물하게 익으면 대파 100g을 넣고 같이 볶아준다

들기름 3스푼, 양파 250g, 대파 100g

냄비 , 숟가락

중불

대파와 양가가 모두 익으면 표고버섯 100g을 넣고 볶다가 마늘 50g을 넣고 볶아주고 애호박 150g을 차례로 넣고 볶아준다

표고버섯 100g, 마늘 50g, 애호박 150g

냄비 , 숟가락

중불

야채가 고루 익으면 된장 125g을 넣고 고루 섞어가면서 볶아주고 고추장 50g을 넣고 고루 섞어가면서 볶아준다

된장 125g, 고추장 50g

냄비 , 숟가락

중불

미리 끓여놓은 육수 350g을 붓고 저어가면서 익혀주다가 끓으면 청양고추 25g, 홍고추 15g을 넣고 끓여준다

육수 350g, 청양고추 35g, 홍고추 15g

냄비 , 숟가락

중불

두부 1/2/모를 으깨어준 후 두부를 넣고 저어주면서 고루 섞다가 매실청 30g, 미원 5g을 넣고 끓여준다

두부 1/2모, 매실청 30g, 미원 5g

냄비 , 숟가락

중불

우렁이 600g을 넣고 고루 섞어가면서 우렁이가 익을 때까지 끓여준다

우렁이 600g

냄비 , 숟가락

중불

우렁이는 너무 오래 익히면 질겨지므로 딱 익을 정도만 끓여준다

우렁이쌈장 관련 상품

등록일 : 2025-08-12 수정일 : 2025-08-12

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일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#우렁이요리 #우렁이먹는방법 #우렁쌈장 #쌈장레시피 #쌈장만들기 #쌈채소요리 #된장 #강된장요리

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