오징어콩불 맛있는 레시피 술안주로도 OK!

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옐꽁이

오징어콩불 맛있는 레시피 술안주로도 OK!

오징어를 넣어 더욱 맛이 쫄깃해진 오징어콩불 레시피!
맛있게 만드는 법을 알려드리겠습니다 :)

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인재료]

콩나물
300g 구매
오징어
2마리 구매
불고기
500g 구매

[육수 & 기타재료]

참기름
1T 구매
콩나물 끓인 육수
4T 구매
다시마
2개 구매
월계수잎
4개 구매

[야채]

청양고추
5개 구매
양파
1.5개 구매
팽이버섯
1봉 구매
당근
구매
깻잎
1/2봉 구매
대파
1개 구매

[양념장]

고추장
2.5T 구매
고춧가루
4T 구매
다진마늘
1T 구매
믹스허브
0.5T 구매
생강가루
1/2스푼 구매
진간장
5T 구매
후추
1T 구매
매실청
1.5T 구매
맛술
1T 구매
올리고당
4T 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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불고기용 고기를 찬물에 핏기를 빼주세요 !
성인용 숟가락 기준으로 맛술 1T를 넣어주세요 !
한 15분 20분 정도 핏기를 빼주는데 중간에 계속 고기 뭉친걸 풀어줘야 합니다 ~

오징어는 칼집을 내서 먹기 좋게 썰어 줍니다 ~
칼집을 내면 사이사이에 양념이 베어 더욱 맛있게 드실 수 있습니다 ~

오징어의 불순물 제거를 위해 굵은 소금 성인용 숟가락 기준 1T 넣고 빡빡 문질러 주세요 ~ 그러고 5~10분 정도 냅두세요 ~~ 그러면 오징어에서 물이 생길꺼에요 ~

콩나물도 콩나물의 특유의 냄새 때문에 굵은 소금 성인용 숟가락 기준 1T넣고 물을 콩나물이 잠길랑 말랑 넣고 뚜껑 닫고 물이 끓을 때 까지 끓여 주세요 !
이때 물이 끓기 전까지 뚜껑을 열면 안돼요 !!
콩나물 끓인물을 4T 정도 양념장에 넣어야 되기 때문에 미리 조금 빼주세요 ~

다 끓인 콩나물은 찬물로 얼른 헹궈주시면 됩니다 !

불고기 핏기를 빼는 동안 양념장을 만들어 줬습니다 ~
성인용 숟가락 기준으로 고추장 2.5T 믹스허브 0.5T(생략가능) 생강가루 반스푼 매실청 1.5T 올리고당 4T 맛술1T 후추1T 간장5T 고춧가루4T 다진마늘1T 넣고 잘 섞어 주세요 ~

콩나물 끓인 물은 양념장에 성인용 숟가락으로 4T 넣어주세요 ~

오징어 거품이 빠질때까지 빡빡 찬물로 문질러서 헹궈주시고 고기도 3번정도 헤궈줘서 망에 물을 빼고 볼에 넣어주세요 ~

이제 콩불육수를 만들어 볼께요 ~~
물은 종이컵 기준으로 한컵 정도 넣어주세요 ~

그러고 다시마2개 월계수잎4개를 넣고 중불로 끓여주시면 됩니다

오징어랑 불고기용고기를 먼저 양념에 잘 베일 수 있도록 6T 넣거 잘 섞어주세요 ~~

양념이 골구루 묻어나서 더욱 맛이 깊어집니다 ~

육수를 끓이고 양념이 잘 베이는 동안 양파랑 대파 당근 깻잎 팽이버섯을 먹기 좋게 썰어주세요 !

육수가 팔팔 끓으면 다시마랑 월계수잎을 빼고 오징어콩불을 넣고 양념장 남은걸 다 넣어주세요 ~
중불로 골구로 펴주세요 ~~

그러고 야채 손질한걸 넣어주시면 됩니다 ~
그러고 잘 섞어주세요 ~
팽이버섯은 나중에 넣을거라 팽이버섯을 뺀 나머지 재료를 넣어주세요 !

그 다음 청양고추를 5개를 먹기 좋게 썰어준 다음 청양고추도 넣어주세요 ~

어느정도 당근이 익었다 싶으면 팽이버섯이랑 콩나물을 넣어주고 중불로 계속 끓여주세요 ~~

그러고 보글보글 끓으면 약불로 해준다음 참기름 1T 넣고 10분정도 더 끓여주세요 ~~

그러면 맛있는 콩불 완성 입니다 !!
맛있는 오징어콩불 완성 ~~ 이제 맛있게 먹어주면 됩니다 !!

: 믹스허브를 넣으면 약간 허브향이 나면서 고기잡내 오징어비린내를 잡아줄 수 있습니다 !!

오징어콩불 관련 상품

등록일 : 2020-09-27 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요:) 요리를 좋아하는 옐꽁이 입니다! 아직 부족하지만 잘 부탁드려요~ https://m.blog.naver.com/0218kyl

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#메인반찬 #오징어콩불 #오징어콩나물불고기만드는법 #저녁메뉴추천 #술안주추천 #오징어콩불양념장 #불고기 #오징어 #초간단레시피

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