바지락 칼국수..

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윤씨네삼남매

바지락 칼국수..

인터넷으로 바지락을 샀는데 너무 싱싱해서 바지락 잔뜩 넣고 칼국수 끓였어요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[간]

국간장
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
다시다
1티스푼 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 칼국수 조리법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 감자 조리법

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▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료는 집에 있는걸로 준비하시면 되는데요.
양파, 대파, 감자, 당근, 호박, 버섯, 고추등을 준비하시면 됩니다.
모두 썰어서 준비하구요.

냄비에 물 2/3정도 넣고 멸치 다시마 티백 1개와 국간장 2큰술 넣고 끓여줍니다.

이때 대파를 제외한 모든 야채 넣고 같이 끓여주세요~

바지락은 냉동실에 있던거라 찬물에 헹궈내고 준비...

바지락을 사면 소금물에 바지락을 넣고 검은봉지로 씌워놓음 해감이 됩니다.
그런다음 소분해서 냉동실에 넣었다가 드시면 됩니다.

여기에 참치액 2큰술도 넣고 끓여줍니다.

끓어오르면 5분 정도 지나 티백은 건져내구요.

센불..

다진마늘 1큰술 넣어줍니다.

센불..

거품이 나면 거품도 걷어내주세요~

센불...

이제 바지락 넣고 끓여줍니다.

센불..

칼국수면은 먹을양만큼 준비하시는데요.
국물이 걸쭉한게 좋으시면 저처럼 전분가루만 털어내고 넣으시면 되구요.
깔끔한게 좋으시면 넣기 직전에 찬물에 한번 헹궈낸다음 넣으시면 됩니다.

간은 소금과 다시다로 해주는데요.
우선 반티스푼씩 넣고 먹어본다음 싱거우면 소금을 더 넣어 간 맞춰주면 됩니다.

전 걸쭉한게 좋아 그대로 면 넣었어요.

대파도 넣고 같이 면이 익을동안 끓여줍니다.

마지막은 후춧가루 조금 뿌려주면 바지락 칼국수 완성입니다.

: 바지락 대신 해산물이나.. 아니면 야채만 넣고 끓여 드셔도 맛있어요~

바지락칼국수 관련 상품

등록일 : 2020-08-20 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#바지락칼국수 #바지락 #칼국수 #면요리

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