Name: 수산물 홍합으로 만든 홍합볶음칼국수
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 홍합 20개정도; 마늘 5알; 올리브유 2T; 채썬당근 3T; 파 1/3; 칼국수면 1인분; 간장 1T; 올리고당 1T; 매실청 1T; 다진파 1T; 고춧가루 0.5T; 고추장 0.5T; 청양고추 1개

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-Travel HEY

수산물 홍합으로 만든 홍합볶음칼국수

홍합육수와 홍합살을 사용하여 매콤한 볶음칼국수를 만들어봤습니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

분량대로 양념장을 만들어 주세요.
-청양고추는 송송썰어넣어 잘섞어주세요.

칼국수 면을 삶아서 헹군뒤 잠시 놔두세요.

펜에 올리브유 2T두른후 센불에서 마늘을 볶아주세요
-센불로 1분가량

중불로 줄인뒤 홍합과 당근 파를 넣어 같이 볶아주세요.
-중불 1분
*물 소주컵으로 1컵넣은뒤 뚜껑을 닫아 홍합육수를 만들어주세요.
(홍합이 입을 벌리면 그때 다음단계진행)

약불로 줄인후 양념장을 고루 섞어 베도록 해주시면 완성입니다.
-20~30초 잘섞일정도만해주세요.
너무 오래볶으면 칼국수 면이 불어요.

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등록일 : 2019-10-06 수정일 : 2019-10-06

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레시피 작성자About the writer

-Travel HEY

T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/starrainbear

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도