Name: 맛있는 반찬 코다리구이 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 냉동 코다리 5마리; 소금 조금씩; 후추 조금씩; 청주 1큰술; 찹쌀가루 적당량; 고추장 5큰술; 고춧가루 2큰술; 맛술 2큰술; 조청 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 양조간장 2큰술; 참기름 1큰술; 쪽파 조금; 통깨 조금; 식용유

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예쁜밥

맛있는 반찬 코다리구이 만드는 법

명태를 반건조 해서 냉동한 코다리. 싼 가격에, 맛있게 양념해서 구우면 밥반찬으로 그만인 것 중에 하나에요~ 찹쌀가루를 사서 쓰고 남으면 다른 용도로 사용할 때가 많지 않아요. 그래서 코다리 고추장 양념구이 만들 때 잘 사용해요. 먼저 코다리를 찹쌀가루에 입혀 먼저 구운 다음에 고추장 양념해서 다시 살짝 굽는데 그냥 굽는 것보다 훨씬 맛있어요.

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

냉동 코다리
5마리 구매
소금
조금씩 구매
후추
조금씩 구매
청주
1큰술 구매
찹쌀가루
적당량 구매
고추장
5큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
조청
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
쪽파
조금 구매
통깨
조금 구매
식용유
구매

노하우

조리순서Steps

냉동 코다리는 해동해서 반으로 갈라 흐르는 물에 씻어 물기 완전히 제거하고 꼼꼼하게 뼈 다 제거하고 손질해서 준비합니다.

코다리에 먼저 청주 바른 다음에 소금 아주 조금씩 뿌리고 후추도 적당량 뿌려줍니다.

찹쌀가루 골고루 입히고 팬에 식용유 적당히 두르고 약한 중불에 살 쪽이 먼저 밑으로 가게 해서 앞뒤 뒤집어 잘 구워줍니다.

모든 양념을 잘 섞어 미리 고추장 양념장을 만들어 둡니다.

앞뒤 초벌구이 한 코다리에 고추장 양념장을 적당량 발라 다시 살짝 굽습니다.

고추장 양념구이 한 코다리 위에 쪽파 송송 썰어 얹고 통깨를 조금 뿌려 완성합니다.

: 1. 냉동코다리는 씻어서 머리 부분만 잘라내고 그냥 사용하기도 해요.
2. 타기 쉬우므로 불 조절을 잘 해야해요.
3. 코다리에 찹쌀가루를 입혀 구울 때는 조청으로 단맛을 내어 고추장 양념장을 만들면 잘 어울려요.

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등록일 : 2019-09-02 수정일 : 2019-09-05

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레시피 작성자About the writer

예쁜밥

네이버 블로거 예쁜밥입니다. https://blog.naver.com/madamivory

#코다리 #코다리요리 #코다리구이 #코다리구이만드는법 #코다리반찬 #생선반찬 #냉동생선요리

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