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815요리사랑

(가정간편식) 삼치구이 덮밥

삼치 살을 노릇노릇 바삭하게 구워 매콤하게 볶은 재료를 곁들인 삼치구이 덮밥~먹고 또 해먹고 싶은 한그릇 요리 삼치구이 덮밥~
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 삼치 손질법삼치 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삼치 살은 먹기 좋은 크기 (작은) 로 자릅니다

혹시 가시가 있을 수도 있으니 살펴보세요~

자른 삼치는 그릇에 담고 청주 1스푼을 골고루 뿌린 후 소금 2꼬집 뿌리고, 생강가루,후춧가루 약간씩 뿌려 재료 손질 하는 동안 밑간합니다

재료 손질하는 시간이 오래 걸리는 경우는 냉장고에 잠시 두면 좋아요

삼치 손질법 레시피

양파 굵게 채썰고
대파, 청양,홍고추 송송 썰고, 마늘은 2등분 정도 편 썰고, 생강 약간은 채 썰었습니다
볶음 하기-달군 팬에 식용유 약간 넣고 마늘을 넣어 볶다가 생강 넣고 마늘향이 올라 오면, 대파, 양파, 버터 넣고 살짝 볶아요
굴 소스,설탕 넣어 섞고, 나머지 양념 재료를 넣은 후 섞어 살짝 볶고
마지막에 청양고추, 홍고추 넣어 섞고, 후춧가루 약간 넣고 불 끕니다
밑간한 삼치 살은 볼에 넣고 전분가루 1스푼을 넣고 물 1스푼 넣고 삼치 살이 으깨지지 않도록 살살 섞어줍니다
팬에 식용유 넉넉히 넣고 삼치를 올려 노릇하게 구워줍니다
담기- 따뜻한 밥 위에 볶은 재료와 바삭하게 구운 삼치를 올립니다
깻잎 3장을 돌돌 돌 말아 가는게 채썰어 위에 올려주세요
매콤한 삼치구이 덮밥~ 깻잎을 곁들여 먹으면 참 맛있습니다

등록일 : 2019-05-28 수정일 : 2019-05-29

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#삼치구이덮밥#삼치요리#가정간편식#삼치구이덮반만드는법#한그릇요리#수산물요리#덮밥
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