Name: 황태감자국 국수하고 담백하게 끓이기
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 황태채 2주먹; 감자 1+1/2개; 달걀 1개; 양파 1/2개; 홍고추 1/2개; 대파 적당량; 참기름 2T; 국간장 2/3T; 소금 1t; 후추 약간; 물 적당량

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바겨사

황태감자국 국수하고 담백하게 끓이기

아침 8시에 음식을 하고 사진을 찍었답니다. 맨날 밤에 허겁지겁 올리다 보니 나중에 보면 빼 먹은 것도 있고 맞춤법 검사도 안 하고 청소까지 대충 마치고 노트북을 들고 스벅에 왔어요. 삼일절 공휴일지만 집에 아무도 없는데 왠지 티비 리모컨을 붙잡고 있을듯해서 짐 싸 들고 나왔답니다. 밖에서 모닝커피 마시니 향도 좋네요. 크하핫...^^ 지난번에 황태채무침을 하고 짝꿍이 맥주 안주로 에어프라이어에 구워서 주고 나니 황태채 양이 조금 남았어요. 남은 양이 조금이라서 황태감자국을 끓였답니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채 구매 2주먹

감자 구매 1+1/2개

달걀 구매 1개

양파 구매 1/2개

홍고추 구매 1/2개

대파 구매 적당량

참기름 구매 2T

국간장 구매 2/3T

소금 구매 1t

후추 구매 약간

물 구매 적당량

노하우

조리순서Steps

푸석푸석하니 물에 10분가량 담가서 불려줍니다. 그리고 담가 둔 물은 버리시면 안 돼요. 육수로 재사용 할거니까요.

황태채를 물에 담가놓고 부풀동안 채소를 준비해주세요. 감자, 양파, 홍고추, 대파를 썰어두었어요. 제가 감자를 좋아해서 1개 반을 납작하게 썰었고요 홍고추는 포인트가 되겠죠? 어린아이와 드실 거라면 매운 홍고추 대신 당근을 넣어주세요.

냄비에 참기름 두바퀴를 둘러줬는데 2T쯤 될 거 같아요.

불린 황태채는 물기를 짜서 냄비에 넣고 참기름과 달달 볶아줍니다. 황태가 오동통하게 부풀어 오르죠?

황태에 간을 해주는데 국간장 2/3T를 넣어주었어요. 국간장으로 간을 완전히 다 하면 색이 진해져서 조금만 넣고 나중에 소금으로 간을 맞춰줄 거랍니다.

황태 불린 물 안 버리셨죠? 위에 빨간 글씨로 써놓았으니 안 버리셨을 거라 믿어요. 그 물을 넣고 모자란 건 맹물을 넣어주세요.

감자와 양파를 넣고 끓여줍니다.

중불에 놓고 청소기 후다닥 돌리고 왔어요. 집에 대궐 같은 평수가 아닌지라 10분도 안 걸림. ^^;; 참기름이 들어가서 그런지 거품이 생겨서 걷어내줬어요.

감자가 익었다면 달걀을 풀어서 부어주세요.

소금으로 간을 하고 후추를 톡톡톡 뿌리고 홍고추와 대파를 넣어주세요

간을 보시고 본인의 입맛에 맞게 조절해주세요.

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등록일 : 2019-03-02 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도