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요알남Mingstar

부대찌개 / budae jjigae / Spicy Sausage Stew

부대찌개란 '군대의 찌개'란 뜻으로, 한국의 국물 요리이다.
6·25전쟁 직후 미군부대에서 쓰고 남은 햄과 소시지 등 음식을 이용하여 끓여 먹었던 찌개이다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 채 썰어 준다.
대파는 어슷 썰어준다.
새송이버섯은 2cm 크기로 자른다.
콩나물은 깨끗이 씻어준다.
떡국 떡은 물에 불려준다.
두부와 소시지는 2cm 크기로 잘라준다.
김치는 잘게 썰어준다.
손질된 재료를 냄비에 이쁘게 담아준다.
양념장을 만들어 준다.
냄비에 물을 넣어 끓인 후, 양념장을 넣는다.
마지막에 치즈를 넣는다.
팁-주의사항
1. 물 대신 쌀뜨물을 이용하셔도 됩니다.
2. 판매 중인 사골육수 이용하셔도 됩니다.
3. 라면 수프를 넣으셔도 됩니다 .

등록일 : 2019-02-21 수정일 : 2019-02-21

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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