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저녁노을

주인공 없는 아들의 생일상

군 생활하는 아들의 22번째 생일입니다. 출근하는 월요일이라 전 날 만들어 둔 것도 있고, 새벽같이 일어나 만들어 정성 담아 보았습니다.
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 완두콩 손질법완두콩 손질법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[국심 밥]
쌀은 씻어준 후 국심미와 완두콩을 넣고 밥을 한다.
[잡채]
각종 재료는 곱게 채를 썰어둔다.
쇠고기와 표고버섯은 간장, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준 후 먼저 볶아준다.
썰어둔 채소를 넣고 볶아낸다.
당면은 물에 불렸다가 간장 한 숟가락을 넣고 삶아낸후 물을 빼고 식용유, 간장을 넣고 볶아준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 섞어주면 완성된다.
[고사리나물]
고사리는 끓는 물에 삶아낸다.
간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준 후 멸치육수를 넣고 볶아준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
[톳 나물]
톳은 물에 불려서 채에 받쳐 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
[콩나물]
콩나물은 손질하여 삶아준다.

콩나물 손질법 레시피

간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
[오리고기 두부 전]
파프리카와 오이는 잘게 다져준 후 소금을 넣고 살짝 볶아 수분을 날려준다.
두부도 물기를 꽉 짜서 준비해 둔다.
두부, 볶은 야채, 소금, 깨소금, 참기름, 후추, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐주고 오리고기 슬라이스도 준비한다.
오리고기 슬라이스에 뭉친 두부를 넣고 반으로 접어둔다.
밀가루로 옷을 입혀준다.
풀어둔 달걀에 옷을 입혀 노릇노릇 구어주면 완성된다.
[홍합 미역국]
미역은 불려 물기를 뺀 후 참기름을 넣고 볶아준 후 홍합도 넣어 볶아준다.
멸치 육수를 붓고 간장으로 간하면 완성된다.
[갈치구이]
갈치는 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워주면 완성된다.

등록일 : 2016-11-15 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#생일상#고사리나물#톳나물#콩나물#오리고기#두부전#홍합미역국#미역국#갈치구이
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