Logger Script
66,391
상품목록
main thumb
양싸

[고등어무조림] 등푸른 생선과 달콤 시원한 무의 콜라보!!! -양싸

등푸른 생선 고등어와 달콤 시원한 무!!
비타민과 무기질도 풍부하고 무는 소화도 잘되게
해주고요!!
간단하고 맛있는 고등어 무조림 만들기!
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
저는 손질된 고등어 사왔어요
*고등어는 흐르는 물에 살짝 헹궈서 굵은소금 4꼬집과 소주 2잔 뿌려서 재워주세요
*대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요
*무는 1cm~1.5cm간격으로 잘라서 네등분 해주세요
지느러미 부분은 떼내었어요
깨, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진생강 1ts, 고추가루 3큰술, 매실액기스 2큰술, 간장 5큰술을 넣고 양념장을 만들어주세요
이렇게 잘 섞어서 잠시 놔두시면 되고요 매실액기스는 생략가능합니다
냄비에 무를 차곡 차곡 넣고
물 250ml(맥주잔 1컵 반정도)를 넣세요
뚜껑덮어 5분정도 끓여줍니다
요렇게 살짝 투명해지면
젓가락으로 콕! 찍어보고 소오옥 들어가면
고등어를 차곡 차곡 넣어주시고
아까의 양념장을 뿌려주세요
물이랑 섞으면서 고등어위로 뿌려주세요
자주 자주 양념을 뿌려주세요
어느정도 고등어가 익었으면
추가로 100ml정도의 물을 더 넣어주세요
썰어놓은 대파와 청양고추를 넣고 양념을 또 위로 슥 뿌려주세요
뚜껑덮어 10분정도 졸여주세요
완성!!!
비린내도 안나고 달콤 매콤~한 고등어 무조림!
사진 찍다가 밥가져와서 두공기나 먹었네요ㅎㅎ
뽀얀고등어 속살과 달콤하고 살캉한 무를 같이 먹으니 너무 맛있더라구요!!!!
팁-주의사항
소주말고 맛술이나 청주로도!
전 없어서 먹다 남은 소주로 고등어 비린내 잡았어요~!
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2015-10-16 수정일 : 2015-10-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 21

우야라고♡ 2019-04-15 21:45:49

레시피대로하여서 물좀더추가하고 양념살짝만 더추가해서 만들었더니 지금까지한것중에 최고예요 제대로 만들어져서 감동이예요~이레시피로 갈치조림도해보려구요 너무맛있게잘머었습니당 신랑도좋아하겠어용 

응답하라 2017-06-11 20:33:14

어렸을때 겨울에 엄마가 해 주신 달달한 무조림이 먹고싶어 해먹었는데 말캉한 무와 쫄깃한 고등어조림 맛있게 먹었네요.. 다만 매실과 설탕을 같이 넣었는데 설탕은 빼도 되겠어요.. 

쉐프의 한마디2017-06-11 20:33:14

넵!! 감사합니다*^^*

고장난수도꼭지 2018-03-04 20:57:58

자반고등어 24마리로 고등어무조림 만들었어요 양싸님 적어주신 재료 비율로 양을 늘려서 양념장 만들고... 암튼 비린내 없이 맛나게~ 완전 칭찬받았어요~ 정신없어서 사진을 못찍었네요 감사합니다  

댓글 6
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피