리본 파스타(파르펠레 Farfalle)

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리본 파스타(파르펠레 Farfalle)

이번엔 숏파스타로 파르펠레로 즐겨봤답니다. 나비넥타이 모양으로 주름이 접혀 있는 이태리어로 '나비'라는 뜻을 가진 파르펠레와 함께 예쁘게 만들어 봤는데요, 알록달록 화사하니 눈부터 즐거워 지더라구요. 주로 파스타나 냉파스타에 많이 사용되는데요, 샐러드로 먹어도 좋은 한끼 식사로도 손색이 없는 파 스 타 랍니다. 색감만으로도 먹고 싶게 만드는 짜릿하면서도 가볍게 즐길 수 있는 리.본.파.스.타를 만들어 봅니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1/3큰술 구매
후추
약간 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양파는 반을 갈라서 채를 썰어주시고 통마늘은 저며주세요. 토마토는 6등분으로 썰어주시고 아스파라거스는 약 5cm 정도의 길이로 썰어주시고, 베이컨은 2cm 두께로 썰어줍니다.

끓는 물에 리본파스타와 소금 한꼬집과 오일 한방울을 떨어뜨려 약 8분정도 삶아준후 물기를 빼주세요.

팬에 올리브유를 두른 후 양파와 마늘을 넣고 볶아주다가 양파가 투명해지면 베이컨을 넣어 살짝 볶다가 토마토와 아스파라거스를 넣고 섞어 준 후,

리본파스타를 바로 넣고 소금 한꼬집을 넣어 주세요.(기호에 맞게 소금양은 가감하세요.) 토마토에서 수분이 나와서 따로 면수는 넣지 않았어요. 다 볶아지면 후추와 파슬리가루로 가니쉬 합니다.

치즈가루를 넣어 주면 더 맛날거 같았는데... 먹을때가 되서 생각나더라는~

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등록일 : 2015-07-06 수정일 : 2015-07-14

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