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행운77

소고기 찹쌀구이 채소쌈

조리방밥도 간단하고 영양만점 맛도 만점인 소고기찹쌀구이 채소쌈입니다.
3인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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소고기는 불고기감으로 준비해 키친타월로 핏물 제거하고 불고기 양념장에 30분 정도 재워두어요.
그동안 곁들일 채소들을 준비하는데, 곁들일 채소들은 취향껏 준비하시고 깨끗이 세척해 4~5cm길이로 썰거나 채썰어 준비해 주세요.
재워 놓았던 소고기에 찹쌀가루를 넣어 고루 버무려 주어요. 600g 기준 찹쌀가루 3T정도면 됩니다.
달군 팬에 기름 약간 두르고 소고기를 얇게 펼친 다음 젓가락 한짝씩을 양손에 쥐고 소고기를 펼쳐가며 중약불에서 구워주어요. 크기가 큰 것은 구우면서 가위로 잘라주세요.
완성접시에 구운 소고기를 빙 둘러담아요.
미리 버무려 놓으면 채소에서 물이 생기므로 상에 내기 직전에 준비된 채소를 위의 무침양념에 버무려요. 완성접시 가운데에 소복히 담아내면 소고기찹쌀구이 야채쌈 완성이에요.
잣을 곱게 다져 소고기찹쌀구이 위에 뿌리면 더 얌전해 보이고 더 먹음직스러워 보이는 효과까지 얻을 수 있지요
.

등록일 : 2015-05-07 수정일 : 2016-01-20

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행운77

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