Name: 통통한 오징어순대 만드는법
Ingredients: 오징어 2마리; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 마늘 2톨; 청양고추 2개; 파프리카(삼색) 조금; 달걀 1개; 두부 1모; 찹쌀가루; 녹말가루; 밀가루 5큰술; 소금; 후추; 참기름

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통통한 오징어순대 만드는법

주말에 가족들과 먹었던 오징어순대를 소개해 드려요 통통하고 속이 꽉 찬 오징어 순대를 오랜만에 만들어줬더니 아주 맛있어 하네요 오징어순대가 작고 귀엽다며 어찌나 좋아하던지 다시 보니 또 생각나네요 ㅎㅎ

중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어 준비해 주세요

오징어 다리와 준비한 야채는 잘게 다지고 두부는 으깨서 면보에 담아 물기를 꼭 짜주세요

모든 재료가 준비되었으면

밑간을 한 후 고루 섞어주세요

오징어 속에 남은 가루를 넣고 흔들어 내용물이 잘 붙도록 옷을 입혀주세요

오징어 속에 반죽을 70% 정도 넣고 꼬치로 마무리해 주세요

찜기에 종이 호일을 깔고 오징어를 담아주세요

팬에 물을 담고 끓으면

찜기를 올리고 뚜껑을 덮어

10분 정도 오징어가 빵빵해질 때까지 쪄주세요

잘 익은 오징어는 썰기 좋게 한 김 식혀주세요

한김 식힌 오징어를 1cm 두께로 썰어주었어요 야채를 너무 곱게 다지면 식감이 떨어지니까 어느 정도 씹는 맛도 있게 다져줘야 좋답니다

그냥 먹어도 간이 잘 맞지만 꼭 찍어야 맛이 난다는 식구들을 위해 간장을 조금 덜어놨어요

속재료는 알록달록한게 더 보기 좋으니까 좋아하는 재료를 넣으면 더 맛있을 거예요~ 소고기를 갈아 넣어도 좋고 당면을 넣어도 맛있답니다 ㅎㅎ

오징어 다리를 다져 넣었더니 중간중간 쫄깃한 맛도 나고 두부가 들어가서 잘 뭉쳐지기도 하면서 고소함까지 느껴지는 담백한 오징어순대랍니다 ㅎㅎ

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등록일 : 2013-07-22 수정일 : 2015-04-15

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