Logger Script
29,185
상품목록
main thumb
예쁜포비

오징어 고추장찌개 끓이는법

얼큼하고 시원한 오징어 고추장찌개입니다.
3인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 멸치 다시마 육수를 내 주세요. 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 센 불에서 끓여 주세요. 끓기 시작하면 중간 불로 줄이고 3분 정도 끓인 후 다시마는 건져 주세요. 다시마를 멸치와 같이 계속 끓이면 다시마의 끈적끈적한 성분이 나와서 국물이 깔끔하지 않게 되니 꼭 미리 꺼내 주세요. 다시마를 꺼낸 후 약불에서 약 8분 정도 더 끓여 주세요.
양파는 가늘게 채 썰어 주시고 풋고추와 대파는 어슷썰기해 주세요.전 아이들과 먹을 거라서 풋고추를 사용했습니다.매운 맛을 좋아하시면 청양고추를 넣으세요.무는 2X2cm 크기로 나박썰기 해 주시고 애호박은 반달썰기해 주세요.
오징어는 몸통을 가위로 가른 후 내장을 꺼내고 껍질을 벗겨 주세요.다리 부분도 빨판을 흐르는 물에 훑어 씻어 주세요.세로로 2등분 한 후 2cm 크기로 썰어 주세요.
분량의 양념을 넣고 잘 섞어 주세요.
양념에 오징어 양파, 무, 호박을 넣고 잘 버무려 주세요.
달군 냄비에 식용유를 두르고 오징어와 야채 버무린 것을 넣고 중불에서 약 1분 정도 볶아 주세요.
멸치 다시마 육수를 넣고 끓여 주세요.
끓어 오르면 콩나물을 넣고 거품을 걷으면서 끓여 주세요. 오징어는 너무 오래 끓이면 맛이 없어지므로 대략 7-8분 정도 끓이신 후 풋고추와 대파를 넣고 1분 정도 후루룩 끓인 후 불은 꺼 주세요.
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2011-03-11 수정일 : 2015-07-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

감자 2017-06-08 18:39:51

맛있어요^^* 신랑도 좋아해요 

2017-04-21 01:48:30

오징어찌개 맛있게 성공했어요~  

댓글 4
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피