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작은바의주인

닭볶음탕

닭 절단육으로 간단하게 집에서 매콤한 닭볶음탕 만들어 드세요~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
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▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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닭들이 냉동되어있기때문에 해동을 시켜서 450~500g을 준비합니다. 저는 해동.. 냉동실에 있던 팩 그대로 냉장실에 넣어 반나절이상 두었답니다... 저희부부는 단둘~ 1kg 다 하면 당연히 남을듯하여... 절반만 사용하기로 했답니다. 절단육(450~500g)을 흐르는 물에 깨끗히 한번 씻어주시고, 냄비에 양파(1/2개), 통마늘(3~5알)을 넣고 물을 닭이 모두 잠길정도로 넣어서 15분정도 한번 미리 데쳐줍니다. 나머지 야채들을 준비! 감자(2개), 당근(1/4개)은 흐르는물에 씻어 껍질을 벗겨 네모지게, 양파(1/2개)는 네모지게 썰어주시고, 파는 약간 큼직하게 썰어주시고, 고추는 어슷썰어준비
양념재료(고추장 1Ts, 고추가루 2Ts, 간장 1Ts, 물엿 0.5Ts, 설탕 1TS, 미림약간, 소주1Ts, 다진마늘 1Ts(5~7알), 소금·후추약간)는 전부 넣어서 잘 섞어주시면 끝
한번 데쳐 기름기를 뺀 닭을 냄비에 넣어주시고 물(200ml)를 넣고 야채를 몽땅넣고, 양념장을 넣어 약~중불에서 보글보글 20분가량 끓여주시면 끝.소금, 후추로 간을 맞춰주세용.
접시에 담고 위에 후추도 좀 뿌려주고 깨도 솔솔

등록일 : 2010-06-08 수정일 : 2015-08-27

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