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완소연홍

원기회복에 좋은 닭봉 버섯 야채볶음

버섯과, 야채, 닭, 그리고 소스가 한데 잘 어우러져 감칠맛이 좋으며 살짝 매콤한듯한 맛이 입안을 개운하게 해주는 그런 닭요리 랍니다.
2인분 30분 이내 초급
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목이버섯은 찬물에 담가 불린후 가운데 붙은 모래를 떼어내고 먹기좋은 크기로 잘라서 사용합니다.
표고버섯은 큼지막하게 채썰어서 준비합니다.
닭봉은 화이트와인, 소금, 후추로 최소 30분이상 밑간을 해줍니다. 화이트와인이 없으신분은 청주로 하시면 됩니다.
생강은 다지고 마늘은 편으로 준비합니다. 야채는 먹기좋도록 채썰어서 준비합니다. 큰 건고추가 있으시면 1개 사용하시고 여기는 필리핀이라서 작은고추 (라부요) 3개 사용했어요.
팬에 넉넉한 오일을 두르고 마늘과 생강 건고추를 넣어 향을 내줍니다.
향이 충분히 우러나면 여기에 밑간한 닭봉을 넣어 볶습니다.
닭봉이 노릇노릇 속까지 다 익으면 간장 1큰술을 넣어 간을 합니다.
미림도 1큰술 넣어 계속 볶아줍니다.
물을 1컵 넣어준후 보글보글 끓으면 버섯을 넣어줍니다.
굴소스와 간장을 넣어 간을 해줍니다. 야채를 넣어줍니다. 양파가 하얗게 익어갈 즈음 녹말물을 넣어줍니다.
걸죽한 농도의 소스가 완성이되면 여기에 대파를 넣어줍니다. 부족한 간은 소금과 후추로 하시고 마지막으로 참기름을 약간 넣어 마무리 합니다.
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등록일 : 2010-03-23 수정일 : 2016-01-21

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