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오마이쿡

만두소 만들기

한국의 큰명절 설이 다가오고 있어요.
제가 꼭 미리 준비하는 설 준비음식중 하나가 만두인데요
저희집은 설날 만두를 만들어 떡국에 떡보다 만두를 더 많이 넣어 먹는 걸 좋아해서
넉넉히 준비한답니다.
오늘은 만두소 만드는 방법을 올립니다.
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼에 소고기,돼지고기 다짐육을 넣고 밑간해 조물조물
무쳐 놓는다.
배추와 숙주는 깨끗히 헹구어 씻어 끓는물에 소금을넣고
데쳐 배추는 잘게 썬다.
숙주도 살짝 데쳐
꼭 짜서 참기름,소금으로 간한다.
애호박은 채썰어 소금을 뿌려 절인다.
당근과
양파는 잘게 다진다.
부추는 송송 썰고 애호박은 꼭 짜서 준비한다.
두부는 으깨어 꼭 짜서 물기를 제거하고 참기름,소금간 한다.
당면은 삶아 건져 잘게 다진다.
볼에 모두 넣고 섞어 소를 만든다.
김치소는 김치는 속을 털어내고 잘게 썰어 물기를 꼭 짠다.
두부와 당면 부추는 고기소 만들기와 동일
표고버섯은 잘게 썰어 준비,
모두 섞고 소금,후추 간한다.

등록일 : 2018-02-04 수정일 : 2018-02-05

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레시피 작성자About the writer

오마이쿡

푸드스타일리스트,

포토 리뷰 3
요리 후기 9

현대판관순 2019-12-30 21:02:22

1인가구라 아직 요리해보진않았어요^ 평상시만두를 조아해서 건강하게집에서 만들어볼까했는데 일이상당히커질것같아서 ㅎ 만들게되면 꼭 다시후기쓰겠습니다 새해복마이받으세요♡ 

eune 2021-06-24 23:03:24

손은 많이 가지만 확실히 맛있는 레시피예요 만두를 좋아하는 저희집은 벌써 몇번째 해먹네요 진짜 맛나요 군만두 만두국 만두찜 다 good입니다 오늘도 든든하게 냉장고에 킵했습니다 아이없을때 정신없이 만들다보니 사진을 못찍었네요 담엔 올릴께요 맛난 레시피 감사합니다~^^ 

예진혜원맘 2019-11-15 20:27:41

작년에 묵은김치가 있어서 한번에 해결해야해서 처음으로 도전했는데 신랑이랑 아이들 맛있다고 또해먹자하는데 손이많이가는 음식이네요 덕분에 잘해먹었습니다~~~^^ 

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댓글 4
파일첨부
#만두소#만들기#고기소만들기#김치소#만들기#만두#설음식#떡만두국
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