Name: 두부카레볶음밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2공기; 두부 1/2모; 중간 크기 양파 1/2개; 당근 약간; 풋고추 1개; 마늘 1알; 카레가루 1+1/2큰술; 간장 약간; 소금 약간; 후추 약간

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beate

두부카레볶음밥

인도요리의 기본양념인 카레.
조금 남아있는 카레가루로 뭘 할까 생각하다가 볶음밥을 만들어 보았어요.
냉장고에 남아 있는 자투리 채소들도 다 불러 모으고
거기다 두부까지 넣어 보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥 구매 2공기

두부 구매 1/2모

중간 크기 양파 구매 1/2개

당근 구매 약간

풋고추 구매 1개

마늘 구매 1알

카레가루 구매 1+1/2큰술

간장 구매 약간

소금 구매 약간

후추 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

두부는 얇게 썰어서 물기를 닦아 준다.

팬에 올려 중간 불에서 두부의 수분을 어느 정도 제거 시켜 준 다음,
기름 약간을 팬에 넣어 앞뒤 노릇하게 바싹 구워 준다.

팬 바닥에 닿은 두부 밑면을 충분히 지진 후 뒤집어야 붙지 않는다.

구워진 두부는 식혀 둔다.

양파, 당근, 풋고추는 잘게 썰어 주고, 마늘은 다진다.
두부도 잘게 잘라 준다.

달구지 않은 팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 볶다가 향이 올라오면
두부를 비롯하여 준비해둔 재료를 넣고 소금, 후추를 약간씩 넣어 볶아 준다.

밥을 넣고 조금 더 볶다가 카레 가루를 넣어 잘 섞고,
맛을 본 후 마지막 간은 간장으로 마무리 한다.

카레가루를 한 곳에 몽땅 넣지 말고 뿌리듯이 넣어 준다.

: 두부는 바삭하게 만든다 생각하고 앞뒤 노릇노릇 구워 주세요.
풋고추가 없으면 파를 사용해도 괜찮아요.
저는 파가 없어서 풋고추를 넣었거든요.

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등록일 : 2017-11-30 수정일 : 2017-11-30

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도