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♡꿀처♡

꿀처 돼지갈비찜

맛있는 돼지갈비찜으로 원기회복을~♡
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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돼지갈비는 누린내와 잡내를 제거하기위해 1시간정도 담가두어 핏물을 빼주세요~
당근과 감자는 2~3cm 정도로 깍뚝썰기를해준 후 모서리부분을 밤톨 모양으로 둥글게깍아 정리해주시고 양파도 비슷한크기로 잘라서 준비해주세요~
대파와 마늘은 양념용으로 곱게 다져 주시고, 핏물을 뺀 갈비는 흐르는 물에 깨끗이 헹구어 양념이 잘 베이도록 중간중간에 칼집을 넣어주세요~
이제 볼에 양념으로 준비해놓은 다진마늘(1), 다진파, 간장(6), 설탕(2), 매실청(2), 올리고당(2), 맛술(2), 생강가루(0.3), 후추가루(0.3), 참기름(2)를넣어 섞은뒤 갈비에 버무려 30분간 재어놔주세요~
이제 냄비에 재워둔 갈비와 준비해둔 감자 당근을넣고 종이컵 기준으로 한컵반 분량의 물을부은뒤 처음 5분간은 센불로 뚜껑을 열고 끓여 주시고 >> 그 다음 5분간은 중불로 뒤적여가며 끓여 주시고 >> 그 뒤로 뚜껑을 닫고 약불에서 15분간 끓여주세요~
마지막으로 뚜껑을 열고 준비해놓은 양파를 넣고 중불에서 5분간 더 뒤적이며 졸여주시고 불을 끈 뒤 뚜껑을 닫고 5분정도 마지막 뜸을 들여주세요~
이제 돼지갈비를 깨끗한 접시에 먹기좋게 담은 후 깨소금을 솔솔솔 뿌려주세요~
팁-주의사항
1) 모든 양념의 계량은 밥숟가락 기준이며, 사진처럼 깍아서 계량했고요~
2) 누린내와 잡내를 제거하기위해 찬물에 담가두는 기준은 냉동 고기는 대략 2시간 정도, 냉장고기는 대략 1시간정도 핏물을 빼주세요~
3) 당근과 감자의 모서리 부분을 정리하는 이유는 모서리 부분부터 먼저 익기때문에 국물이 끓으면서 야채가 깨지고 부서져 국물이 탁하게 되기때문에 정리가 필요한거요~

등록일 : 2017-07-17 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

♡꿀처♡

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 갈비찜 레시피는 대체로 맛있고 간편하다고 호평받고 있습니다. 많은 리뷰어들이 양념의 맛이 뛰어나다고 하며, 간단하게 즐길 수 있는 조리법을 높이 평가합니다. 고기를 재우고 끓이는 과정에서 약간의 조정이 필요하지만, 대부분의 사용자들이 만족스러운 결과를 얻고 있습니다. 특히 처음 요리해본 사람들도 성공적으로 만들었다고 하며, 가족 모두가 즐기기에 적합한 레시피로 추천받고 있습니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    90%
  • 보통이예요

    8%
  • 맛없어요

    2%

난이도

  • 쉬워요

    70%
  • 보통이예요

    25%
  • 어려워요

    5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 280

뽀:D 2020-02-18 23:07:25

엄청 맛있어요!! 매실청이 없어서 제 맘대로 집에 있는 콜라2스푼에 식초1스푼 넣었는데 대박이네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ  

문빠 2022-10-25 14:54:56

진짜 맛있게 잘먹었어요! 갈비찜 처음이었는데ㅠㅠㅠ 덕분에 배부르게 먹었어용 ㅎㅎ 너무 맛납니다  

전수연 2025-07-14 21:32:41

2키로 양념은 3배 했어요 압력솥으로 했고 물은 한컵 반만 넣었는데 적당했어요 신랑이랑 애기가 너무 잘먹었고ㅋㅋ레시피보고 했다니깐 저장해 놓으래요ㅋ 

댓글 54
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