톡 쏘는 알싸한 겨자소스와 양장피 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

101,261

상품목록

쎄씨

톡 쏘는 알싸한 겨자소스와 양장피 만드는 법

오늘 저녁에 만들어 먹은 양장피에요. 코를 뻥 뚫리게 하는 묘한 마력을 가진 겨자소스에 야채들과 해물, 돼지고기가 어우러져 환상의 맛을 만들어 내는 양장피랍니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양장피
100g 구매
돼지고기
200g 구매
맛살
150g 구매
오징어
1마리 구매
새우
10마리 구매
오이
1개 구매
당근
2/3개 구매
표고버섯
4개 구매
양파
1/2개 구매
노란 파프리카
1개 구매

[돼지고기 양념재료]

굴 소스
1/2t 구매
다진 마늘
1t 구매
청주
1/2t 구매
생강가루
1/4t 구매
후춧가루
약간 구매
설탕
1/2t 구매
참기름
약간 구매

[표고버섯 양념재료]

간장
2t 구매
설탕
1/2t 구매
다진 마늘
1/2t 구매
참기름
약간 구매

[겨자소스 재료]

연겨자
3T 구매
사이다
4T 구매
식초
2T 구매
매실청
1T 구매
다진 마늘
1/2T 구매
설탕
1t 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

* 표고버섯은 따뜻한 물에 불려준 후 물기를 꼭 짜내고 채 썰어주고 분량의 양념재료를 넣고 골고루 버무려 밑간을 해주세요.
* 돼지고기는 채 썰고 분량의 양념재료를 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요.
* 오이는 돌려 깎기 한 후 채 썰고, 양파, 당근, 파프리카, 맛살도 같은 길이로 채 썰어주세요.

* 오징어는 야채와 같은 길이로 썰어 끓는 물에 데쳐주세요.
* 새우도 끓는 물에 데쳐주세요.

계란은 흰자와 노른자를 분리하고 각각 소금 간을 하고 풀어주세요.

황, 백 지단을 부친 후 야채 길이와 같게 채 썰어 주세요.

팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 볶아주세요.
손질해 둔 각각의 야채를 살짝 볶아주세요.

밑간해 둔 표고버섯을 볶아주세요.

밑간해둔 돼지고기도 볶아주세요.

모든 재료를 가지런히 담아주세요.

* 끓는 물에 양장피 채를 5분 정도 삶아주세요.
양장피의 색이 처음엔 갈색인데 삶아 놓으면 투명해져요.
* 양장피 채가 다 삶아지면 찬물에서 2~3번 헹구고 물기를 쏙 빼주세요.

물기를 뺀 양장피에 간장 1+1/2T, 설탕 1/2T, 굴 소스 1/2t, 참기름 1T를 넣고
골고루 버무려주세요.

볼에 연겨자 3T, 사이다 4T, 식초 2T, 매실청 1T, 다진 마늘 1/2T, 설탕 1t, 소금 약간을 넣고 겨자가 풀어지도록 잘 섞어주시면 겨자소스 완성이에요.

접시에 준비해 둔 야채와 해물, 돼지고기를 보기 좋게 돌려 담고 양념해 둔 양장피를 가운데 올려주시고 만들어 둔 겨자소스를 담아내시면 되어요

코 속을 뻥~~!! 찌릿찌릿~
알싸한 겨자소스의 매력에 은근 빠지게 되네요~ ㅎㅎ

: 겨자소스는 먼저 미리 만들어주시면 좋아요.

양장피 관련 상품

등록일 : 2016-03-13 수정일 : 2016-03-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/loveseasee

sns

요리 후기 1

사랑초 2018-04-16 06:51:28

귀한손님초대상에 첨으로 올렸는데 다들 아주맛있대요.연겨자소스에 사이다넣으니까 정말괜찮은거같아요.생각보다 장보는일부터 시간과 손이 많이갔지만~ 레시피대로 쉽게 따라해 성공했어요.단 손님초대시는 소스를 배로 더 넉넉히 준비해야겠어요~~^^감사함다~~

댓글 4

#중식 #양장피 #채 #돼지고기 #겨자소스 #양장피 #양장피 #만드는 #법

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(130)
2

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(24)
3

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(23)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(22)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

5.0(47)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(28)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.4(12)

조기조림 맛보장 레시피

1

조기조림 뽀글뽀글 지져서 얼큰 담백하게.~*

팬이맘

5.0(90)
2

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

요리하는아내

4.7(34)
3

조기조림

재투성이

5.0(21)
4

조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬

꽃라라

4.9(19)

무김치 맛보장 레시피

1

보쌈무김치 - 딸에게#

노란장미

5.0(89)
2

보쌈무김치 황금레시피 , 수육삶는법 까지 !

엘린84

4.9(47)
3

{초간단} 냉면무김치

아카시아♡♡

4.8(34)
4

먹음직스러운 알타리무김치

밥심은국력

4.9(26)

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,035)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(328)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(224)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(124)

삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

매콤함이 파바박 집밥백선생♥꽈리고추삼겹살볶음

스마트카라

4.9(27)
2

간장 삼겹살 볶음 간단 레시피 : 데리야끼 삼겹살 레시피

핑크밀키웨이

4.9(16)
3

짜글짜글~불 향 가득 볶아 너~무 너무 맛있는!삼겹살파채볶음

만개의레시피

5.0(13)
4

아삭한 김치 삼겹살볶음

lee쉐프

5.0(12)

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(59)
2

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)
3

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(20)
4

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(19)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(228)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(157)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(50)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(34)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(195)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

4.9(36)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(31)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(21)

고등어구이 맛보장 레시피

1

고등어데리야끼구이 만드는 법(일본식 생선요리)

눈꽃식탁

4.9(80)
2

집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)

달콤한꿀호떡

4.9(60)
3

달달하게 구워낸 고등어 엿장구이

소심쟁이의맛살

5.0(36)
4

고등어구이를 색다르게 고갈비~

포크앤나이프

4.9(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.