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815요리사랑

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

오이 김치는 조금씩 자주 만들어야 더 맛있어요 마지막까지 아삭하게 먹는 오이김치 방법을 소개해요
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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냄비에 물 7컵에 소금2T넣고 끓여주고, 오이는 길이로 썰어 볼에 담아요
끓는 물은 뜨거울때 부어 약 10분간 절이고

오이 절일때 뜨거운 물을 부어 절이면 오이가 무르지 않고 끝까지 아삭하게 먹을 수 있어요

10분간 절인 오이는 씻지않고 그대로 물기를 빼주고, 절인 오이는 식혀주세요
오이 물기 빼는동안 부추는 길이로 자르고, 양파 채 홍고추는 씨제거해 채 썰어줍니다
식힌 오이는 볼에 담아 양파, 다진마늘,분량의 양념을 넣고 고루 버무려주고
간이 부족하면 소금으로 하세요
마지막에 부추와 통깨 넣고 살살 버무려 마무리합니다
끝까지 아삭하게 먹는 오이김치 완성~

등록일 : 2017-03-14 수정일 : 2017-03-15

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 12

정민영 2023-05-24 17:44:52

2번째 레시피되로 했네요 신랑이 좋아해서 귿ㅇ안에는 사다줘는데 직접해주니 너무 좋아하네요 아삭아삭하고 맛있어요 

코요태빙고 2017-05-13 19:21:39

처음 오이김치를 담았는데 끊인물로 절여서 했더니 아삭아삭한게 넘넘 맛있다고 식구들이 잘먹었어요. 감사합니다~~ 

쉐프의 한마디2017-05-18 18:16:58

잘 만드셨군요^^ 감사합니다

홍옥여사 2023-10-08 23:09:23

양념은 맛있어요. 저두 싱겁게 간을 하는 편인데 좀 간이 많이 안되서 소금과 액젓 조금 더 넣었네요. 오이를 소금 물에 절일 때 소금을 더 넣고 물을 끓이면 좋을 듯 해요. 양념은 좋아요.  

댓글 11
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