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완소연홍

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

진한 국물이 맛있는 돼지고기 김치찌개입니다.
3인분 30분 이내 초급
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돼지고기는 분량의 양념을 넣어 조물조물 해주신후 30분 이상 재웁니다.
냄비에 썰어둔 김치와 밑간한 돼지고기, 김칫국물 5큰술, 참기름 1작은술을 넣어 약불에서 3~5분간 충분히 볶아줍니다.
돼지고기 자체에 지방이 붙어있으니 참기름은 많이 넣지 않으셔도 된답니다. 이렇게 충분히 볶아주세요~.
충분히 볶아진 김치에 물 1컵을 넣어 끓여줍니다.
물 1컵을 넣어 보글보글 끓여준후 나머지 1컵을 더 부워주도록 합니다. 물을 한꺼번에 부워서 끓이는것보다 이렇게 나눠서 끓여주면 국물맛이 더욱 좋아진답니다.
보글보글 국물이 끓으면 여기에 양파와 두부를 넣어줍니다.
국간장을 넣어줍니다.
모든 재료가 한데 잘 어우러졌다면 다진마늘과 어슷 썬 고추 1개를 넣어줍니다.
부족한 간은 소금으로 해주시고 대파와 나머지 고추 1개를 더 넣어 한소끔 더 끓이신후 마무리 합니다.

등록일 : 2010-03-03 수정일 : 2018-12-22

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요리 후기 529

Susan Lea Han 2020-07-20 03:02:15

모양도 이쁘고 맛도 이쁘게 잘 만들어 먹었어요!!! 감사해요~~♡ 저희는 돼지고기에 스팸도 넣엇어요 ㅋ 스팸러버라 ㅎㅎㅎ  

예뚱쓰 2019-01-07 09:03:28

태어나서 처음으로 만들어 본 김치찌개였는데 남자친구가 너무 맛있다고 밥 두공기 뚝딱했어용 ㅎㅎㅎ 

안졸리나졸리제 2020-05-12 17:31:09

김치찌개는 쉬운듯하면서도 맛내기 어려운데 레시피대로 따라했더니 우리집 아들들 완전 맛있다고 합니다. 감사해요.