Name: 시금치된장국 레시피 건새우 시금치국 끓이는법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동 시금치 300g; 건새우 22g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 15cm (흰 부분); 황태 코인 육수 1개; 정수 물 1200ml (6컵); 된장 2큰술; 다진 마늘 2/3큰술; 국간장 1큰술; 참치액 1큰술

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스마일로즈의건강밥상

시금치된장국 레시피 건새우 시금치국 끓이는법

날씨가 많이 춥다 보니 아침에 국이 없으면 안 되겠더라고요

젊었을 땐 국을 잘 안 먹는 저에게 친정아버지께서 아직은 젊구나

하셨던 말씀이 무슨 뜻인지 알 것 같네요

여러 가지 국 종류를 바꿔가며 끓이는데

겨울 시금치 맛있을 때 삶아서 물을 조금 넉넉히 붓고 얼려 놓았다가

추석 때 시금치 비쌀 때 먹고 한 팩 남은 것 시금치 된장국 끓였어요

이제 시금치가 가격도 많이 착해지고 나오기 시작하니

시금치 냉동은 모두 처리해야 하기에 시금치국을 끓였네요

된장국은 속도 편하면서 구수하고 부답 없이 아침국으로 먹을 수 있지요

두부도 같이 넣으면 좋은데 오늘 시금치 된장국엔 두부는 넣지 않고

건새우 마른 팬에 달달 볶아 끓였더니 정말 구수하고 시원하고 감칠맛이 나는

시금치 된장국 건새우시금치국으로 아침문을 열어봅니다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
2큰술 구매
다진 마늘
2/3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

시금치에 들어있는 성분이 인슐린을 촉진시켜 당뇨병 개선에 도움이 되고
엽산 성분은 빈혈을 예방하고 피부가 거칠거나 피부 알레르기가 있는 사람들에게 좋다
비타민A, C를 많이 함유하고 있어 변비 괴혈병 예방에 좋다
시금치는 비타민이 골고루 들어있고 비타민A가 가장 많고
미네랄이 풍부한데 과하게 섭취하면 요로결석이 생길 수 있다고 하니
적당히 먹는 것이 좋겠지요

시금치는 냉동 시켜 놓았던 것을 꺼내놓고
대파 흰 부분은 송송 썰고 청양고추와 홍고추도 썰어놓고
황태 코인 육수 1알과 건새우를 준비했어요

마른 팬이나 냄비에 기름 없이 건새우를 볶아서 수분을 날려줍니다
건새우가 바삭하게 볶아지면 정수물을 5컵 부어줍니다

된장 2큰술을 풀어준 다음 물이 끓으면 냉동 시금치를 넣어줍니다
냉동 시금치는 물에 담가 녹여서 국을 끓여도 되지만 물이 끓을 때
냉동 시금치를 바로 넣어줍니다

다진 마늘 2/3큰술과 코인 육수 1개를 넣어줍니다
국물이 너무 적어서 이때 물 1컵을 더 붓고 끓여줍니다

국간장 1큰술과 참치 액 1큰술을 넣고 한소끔 끓인 후
썰어놓은 대파 청양고추 홍고추를 넣어 휘리릭 한 번 더 끓여줍니다

시금치국이 완성되었는데요
간을 보고 부족하면 소금으로 간을 맞추어주면 되는데
간이 딱 맞아서 소금을 추가하지 않았어요

완성 그릇에 한 그릇 떠서 국물 한 모금 먹어보니 짜지 않고 심심하고
청양고추를 넣어 칼칼한 맛에 뒤끝이 깔끔한 시금치국이 완성되었어요
겨울 시금치 맛있으면서 가격이 착할 때 데쳐서 소분한 다음 지퍼백에 담고
물을 조금 채워 냉동실에 얼려 놓았다가
물에 담가 해동하면 평상시 시금치 삶았을 때와 맛이 차이가 없어요
냉동 시금치로 끓인 시금치 된장국 건새우시금치국
구수하고 국물이 시원하고 깔끔하니 맛있어요