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판교맘’s누구나집밥

소고기 고추장찌개(feat. 장흥 한우)

냉장고에 남은 불고기용 소고기가 있었는데, 냉동실에 넣기는 아깝고 불고기를 해 먹기에는 양이 애매했죠. 그래서 오늘은 된장과 고추장을 넣어 깊고 진한 고추장찌개를 끓여 보았어요:)
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
불고기용 소고기 150g을 핏물 제거 후, 3~4cm 정도로 썰어

도마 , 키친타월

국간장 1t,

볼 , 계량스푼

후추를 솔솔 뿌려 고르게 섞어 주신 후, 잠시 두는 동안!
양파 1개, 감자 1개는 깍둑 썰기, 쪽파 3줄기(or 대파 1/4대)와 청양고추는 송송 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

맵기 정도는 청양고추로 조절해 주시면 되어요~

양파손질법

냄비에 들기름 1T 두르고,

냄비

밑간한 고기 모두를 중불에서 갈색으로 변할 때까지 볶아주신 뒤,
감자 1개와

조리용스푼

양파 1개 넣고,
양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 그래야 국물이 더욱 구수하고 달큰해지거든요!
물 or 쌀뜨물 500ml를 붓고 강불로 올려 다진 마늘 1t,
청주 1T,
고추장 3T,
된장 1T 넣고, 채소와 고기에 고르게 섞이도록 한 번 더 잘 저어 주세요.
뚜껑을 덮어 끓어오르면, 중불로 줄여 감자가 익었는지 젓가락으로 콕콕 찔러보며 기다려봅니다.
감자가 모두 있으면 쪽파 3대와 청양고추 1개 넣은 뒤 1분간 더 끓이면 끝!!
불고깃감에서 나오는 육즙과 들기름의 풍미가 한데 어우러져 정말 깊고 맛있어요~

국그릇

맛있게 드셔요:)

등록일 : 2025-08-06 수정일 : 2025-08-07

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#고추장찌개#소고기고추장찌개#불고기용소고기
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