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요리하는쮸네

콩나물 불고기 / 대패삼겹살볶음 레시피

좋은 재료와 양념을 듬뿍듬뿍 넣고 만들어 맛이 없으려야 없을 수 없는 맛없없 믿고 먹는 콩나물 불고기 레시피 준비해 보았어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 물에 담가 살살 흔들어서 여러 번 헹구어 사용하세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 키친타월로 남은 톳밥을 살살 털어 제거한 뒤 결대로 찢어서 준비하세요.

믹싱볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프 , 키친타올

콩나물 손질법

대파는 큼직하게 썰고 양파는 채 썰어주세요. 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비하면 되는데 나는 매운맛 강자다!! 싶으면 팍팍 넣고 나는 맵찔이야!! 싶으면 생략해도 좋아요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

설탕 2스푼, 고춧가루 3스푼, 고추장 3스푼, 맛술 3스푼, 진간장 2스푼, 멸치 액젓 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 생강가루 약간을 섞어 불고기 양념 만들어주세요. 다진 생강이나 생강가루가 없으면 생략해도 되는데 사용하면 풍미를 살려주는 역할을 하니까 더 맛깔나게 완성되겠죠~?

소스볼 , 숟가락

깊이가 있는 냄비나 팬을 준비해서 콩나물을 먼저 깔아준 뒤 그 위에 대패삼겹살을 올려주세요. 기호에 따라 돼지 앞다리살이나 우삼겹을 사용해도 좋답니다.

웍 , 요리스푼

준비한 채소, 버섯을 올린 뒤 양념을 얹어 중불에 조리하세요. 중불에서 조금 기다리면 오른쪽 사진처럼 채수가 많이 나오게 되는데요.
이때 센 불로 키워 모든 재료와 양념이 잘 어우러질 수 있게 골고루 볶아주면 됩니다. 콩나물과 팽이버섯은 젓가락으로 살살 털어가며 뭉치지 않게 풀어주세요.
콩나물과 함께 들어가는 채소들은 오래 볶지 않아도 금세 익기 때문에 고기만 익으면 거의 완성이라고 보면 돼요. 센 불에 후다닥 조리하는 것이 고추장 불고기 볶음 만드는 법 포인트 꿀팁이라 할 수 있어요.
고기가 익으면 중불로 줄인 뒤 깻잎을 대충 찢어서 넣어주세요. 저는 깻잎을 좋아해서 20장을 사용했는데 취향껏 가감해서 사용하거나 특유의 향긋함을 싫어하는 분들은 생략도 가능해요. 깻잎의 향긋함이 골고루 어우러질 수 있게 섞어준 뒤 한소끔 더 끓여주고 통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요.

등록일 : 2025-07-05 수정일 : 2025-07-07

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#돼지고기불고기#고추장불고기#콩나물불고기#대패삼겹살볶음#밥도둑#술안주
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