소고기 볶음 고추장 비빔밥고추장 꿀 넣어 만든 볶음 고추장 만능고추장

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소고기 볶음 고추장 비빔밥고추장 꿀 넣어 만든 볶음 고추장 만능고추장

비빔밥을 즐겨 먹는 편이라 한번 만들때 넉넉히 만들어 지인들에게 나눠 주곤 하는 볶음 고추장입니다^^
꿀을 넣어 만들어서 더욱 맛있고 야채, 소고기가 맛있게 씹히는 만능 볶음 고추장이에요~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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프라이팬
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노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

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▶ 대파 손질법

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▶ 마늘 손질법

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▶ 고추장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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소고기 다짐육과 양파, 대파를 준비해 주세요.

소고기는 보통 홍두깨살이나 뒷다리살 부위를 사용합니다.

먼저 대파를 잘게 다져 주세요.

대파 2대

도마 , 조리용나이프

양파도 잘게 다져 줍니다.

양파 1개

예열된 팬에 식용유를 두르고 대파가 노릇해질 때까지 볶아 파기름을 내어 줍니다.

식용유 4T

프라이팬 , 조리주걱

약불

약불에서 타지 않게 은근히 볶아 주세요.

파 기름이 만들어지면 양파를 넣어 볶아주세요.

센불~중불

양파의 겉면이 살짝 투명해지면 소고기도 넣고 볶아 줍니다.

센불~중불

다진 마늘, 후추, 생강 술도 넣어 볶아 주세요. 물기가 없어질 때까지 볶아 줍니다.

다진 마늘 2T,후추 20바퀴, 생강술 2T( 또는 미림, 맛술 )

센불~중불

소고기가 볶아지면 고추장, 꿀을 넣어 볶아 주세요.

약불

고추장의 맛이 다르니 간이 약하다면 간장을 넣어 간을 맞춰 주고 묽은 볶음 고추장을 원한다면 육수나 물을 넣어서 농도를 맞춰 주세요.

마지막까지 은근히 볶아주며 농도를 맞춰주면 완성입니다.

약불

: 볶음 고추장에 분쇄육보다 다짐육을 쓰면 식감도 더 좋고 퍽퍽한 느낌이 덜하답니다.
볶음 고추장은 한번 만들어 두면 아주 유용하게 쓰이죠~
양배추나 케일을 데쳐서 예쁘게 쌈밥도 만들 수 있구요. 맛있는 비빔밥도 뚝딱 만들 수 있답니다.^^

소고기볶음고추장 관련 상품

등록일 : 2024-03-19 수정일 : 2024-03-19

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집밥은 사랑입니다^^

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댓글 2

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