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식품의약품안전처

[식약처] 돼지고기 수육 부추무침

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기는 덩어리로 준비해 충분히 무르도록 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣어 삶는다.
부추와 양파는 3cm 길이로 썰어 매운 소스 양념에 가볍게 무친다.
무는 채썰어 소금, 설탕, 식초에 절였다가 꼭 짠다.
삶은 돼지고기를 건져 얇게 저민다.
저민 돼지고기와 양념한 부추, 무를 곁들여 접시에 담는다.
두부를 곱게 다져 분량의 소스 재료와 섞어 저나트륨 두부 된장소스를 만들어 수육과 함께 낸다.
팁-주의사항
저나트륨 두부 된장소스는 된장의 양을 1/5정도 줄이고 대신 두부를 으깨서 소스 분량을 늘린 것이다.

등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-20

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