장 사랑 샐러드(NO51)

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EMYY

장 사랑 샐러드(NO51)

오래 전에 건강의 적신호로 1~2두끼는 샐러드식을 평소 실천하고 있어요.
이번 샐러드식은 집에있는 장이 좋아하는 식재료들을 모아 요리 해봤습니다.
예로부터 대마씨앗이 장 건강에 좋아 한방에 사용했다고 합니다. 햄프씨드 베이스 소스를 설탕을 빼고 파인애플로 단맛을 냈어요.
탄수는 고구마로 조금만~
단백질은 새우살을 썼습니다.
한끼 식사로 영양과 건강을 담았습니다.^^

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우살
30g 구매
물
3T 구매
청주
1T 구매
고구마
1/2개 구매
오이
1개 구매
당근
1/3개 구매
올리브
5알 구매
잣
10알 구매
아보카도
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 새우살 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 메이플시럽 조리법

조리순서Steps

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손질 새우살을 잘 씻어 줍니다.

청주 1T와 물3T 넣구 새우살을 익혀 줍니다.

살짝 헹궈서 물기를 뺍니다.

오이와 당근을 가늘고 얇게 썰어 줍니다.
(일반칼 사용시 얇게 썰어요)

아보카도도 껍질 벗겨 깍뚝 썰어주기.

레몬은 속살만 잘라 내던지 즙을 짜던지~~^^

파인애플,햄프씨드,레몬즙,사과식초,소금,후추,오일류를 믹서기에 갈아 줍니다.

잘 갈아졌죠?^^

메이플 시럽1~2T나 설탕류를 추가 하여 섞어서 소스 저그에 담습니다(기호에맞게 당도 조절)~선택

당근은 살짝 익혀 줍니다.(오일로인한 카로틴 흡수가 좋습니다)

깍뚝썰기 해둔 고구마를 물 조금만 두르고 살짝 익혀요.

당근,오이순서로 재료들을 접시에 예쁘게 담습니다.

적후추를 마지막에 토핑하고~(선택)

소스와 함께 차려낸다.

다른 접시에 ~^^
이 접시엔 양파를 추가 했어요.

: 새우살 삶을때 청주와 후추를 넣고 삶아 비린맛을 없앤다.
야채를 얇게 썰어야 맛나요.
야채들은 다른거 추가 하셔도 됩니다.
저는 집에있는 기본 야채로 했어요.
모든 재료들은 유기농야채와 식재료를 사용하여 건강을 더했으면 합니다.

샐러드 관련 상품

등록일 : 2022-09-13 수정일 : 2022-09-13

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레시피 작성자About the writer

요리하면 행복해요. https://m.blog.naver.com/victas1479/222103805449

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